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連食です。前店を後にし、くるまでわずか5分。12時過ぎに着ですが先客、後客ともに多数。いらっしゃいませーーー!! と元気な声でお出迎えです^^スープ:30/30点 !!!これはうんまい!!! ひとくち目にボヮ―っと旨みと甘みが広がります! 大好きな翔鶴さんのとはまた違う甘みなのですが、おなじ感動がありました。ベースは佐野系の鶏ガラ、豚ガラベースだと思いますが、店内に入った瞬間から煮干し??系の香りがしていました。 後々調べてみると「アゴ出汁」をスープに加えて魚介の風味をプラスしたそうです。 そこにまろやかかつ芳醇な、岡直三郎商店の醤油です。 ウマいに決まってますね^^麺:21/20点 恐れ入りました。 おそらく今までいただいてきた手打ち麺の中では一番ウマいです。 透けるような透明感のある麺は多加水でつるっつる。食感とのど越しがハンパ無く心地よいです。適度に太さがばらけているので違った食感を楽しめるところもイイですね^^具:19/20点 バラちゃーしゅーは遥か彼方に少しだけ獣臭がありますがトロじゅわっと、バラ肉の旨みを存分に出しています。 メンマは細切りタイプで食感もよし。 ネギもそつがないですね。 ただ欲を言うなら、この手の塩気が濃いめのスープは後半若干飽きが来るので(連食のせいかも、、、)どんぶりのそこにゆず皮でも入ってたら個人的には満点でした^^;CP,量:10/10点 麺量は195gとラメン本にありました。 580円は破格です^^接客:10/10点 みなさん明るく元気で素晴らしいです。満足、リピート:10/10点 化調? 連食のせい? 若干食後ののどの渇きが気になりましたが、連食のせいということにして満点の一杯です。 他のかたの評価をみる限りだと、きっとかなり進化しているんだと思う美味しいらーめんでした^^
スープ:30/30点 !!!これはうんまい!!! ひとくち目にボヮ―っと旨みと甘みが広がります! 大好きな翔鶴さんのとはまた違う甘みなのですが、おなじ感動がありました。ベースは佐野系の鶏ガラ、豚ガラベースだと思いますが、店内に入った瞬間から煮干し??系の香りがしていました。 後々調べてみると「アゴ出汁」をスープに加えて魚介の風味をプラスしたそうです。 そこにまろやかかつ芳醇な、岡直三郎商店の醤油です。 ウマいに決まってますね^^
麺:21/20点 恐れ入りました。 おそらく今までいただいてきた手打ち麺の中では一番ウマいです。 透けるような透明感のある麺は多加水でつるっつる。食感とのど越しがハンパ無く心地よいです。適度に太さがばらけているので違った食感を楽しめるところもイイですね^^
具:19/20点 バラちゃーしゅーは遥か彼方に少しだけ獣臭がありますがトロじゅわっと、バラ肉の旨みを存分に出しています。 メンマは細切りタイプで食感もよし。 ネギもそつがないですね。 ただ欲を言うなら、この手の塩気が濃いめのスープは後半若干飽きが来るので(連食のせいかも、、、)どんぶりのそこにゆず皮でも入ってたら個人的には満点でした^^;
CP,量:10/10点 麺量は195gとラメン本にありました。 580円は破格です^^
接客:10/10点 みなさん明るく元気で素晴らしいです。
満足、リピート:10/10点 化調? 連食のせい? 若干食後ののどの渇きが気になりましたが、連食のせいということにして満点の一杯です。 他のかたの評価をみる限りだと、きっとかなり進化しているんだと思う美味しいらーめんでした^^