メニュー詳細：【限定】KARAタンメンＪ（大盛）880円+200円=1,080円

平日19:30訪問で外待5、後客多数。。

１０月の３連休に行われた、つくばラーメンフェスタ。。
猪貴・華丸コラボ店も大盛況でしたが、チョイと残った材料を使って、猪貴さんVerのタンメンを提供とのことでやって参りました。。
わざわざ「在庫処理」と書いているところがお茶目。（笑）

野菜は作り置きではありませんよ。(^_^)b
注文後にちゃんと中華鍋を振って具材を炒めています。
換気扇を回していますが、店内良い香りが鼻腔に響きますね。。香りで食わせるとは正にこの事。大盛だけに結構な山を形成。。もやし、タマネギ、キャベツ、木耳。。これがタップリ搭載。。しっかり火が入って多少クタ気味ではあるが、スープの馴染みがいいのと、軽く下味が施されているため、頂上からがっつけるのがいいですね。。熱が入ったキャベツとタマネギの甘さが印象的です。。
チャーシューの内容は適当だそうですが（笑）野菜の下に仕込まれたバラと裾野に見える鶏チャーシューでしたね。。これらも中華鍋で炒められており、香りが豊かになると共に適度に脂身が落ちていい感じ。

スープはオリジナルではなく、タンメン用に仕込んだものだそう。。
フェスタコラボスープは「白湯」でしたが、コチラは「清湯」。。確か胴ガラだけ使うって言ってたかな。。
これが見た目以上にしっかりとしたスープで鶏感が良く出ていますね～
蒸し海老も良い味だしています。また、炒め野菜から出る旨味も相まって、抜群です。
ペースト量は多めで辛味が響くとともにパンチも加わり、味わいに一層のアクセントを加えてくれますね。

麺は菅野製麺の中太ストレート。。
フェスタの時よりも熟成が進んだようで、全く仕上がりが違います。。
ツルシコモッチリと何とも心地よい食感でスープにも良く馴染みます。。確かこれはまぜそば用だったはずですが、汎用性の高いものであることは確かです。
大盛は360g。

いやぁ～「在庫処理」なんていってますが、そんな仕上がりではないッスよ。。
実にしっかりとした味わいでボリュームもあり、ガッツリ美味しく戴きました。

ご馳走様でした。_(_^_)_