レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
060405昼坦々麺を食べたいと思い、リサーチした結果、この店が浮かび上がった。看板には坦々麺専家と書かれていて、自慢の一杯をいただけるのではないかと期待した。カウンター席から店員が作る工程を拝見していたが、スープのベースは白濁していた。塩なのだろうか?スープはスリゴマが大量に振られ、ほぼ真っ黒。そこに山椒、ラー油が効いている。エスニックな調味料も加えられているようだ。スープは濃厚でほぼペースト状に近い。麺は太い平麺。よくスープと絡むが食べにくい。もう少しスープを汁っぽくして欲しい。結果、坦々麺というより、変わったラーメンを味わったという感じ。食後感はあまり良くなかった。
しゅん☆
ぴむし
酔いどれ
ラーメン玉子
ash
坦々麺を食べたいと思い、リサーチした結果、この店が浮かび上がった。看板には坦々麺専家と書かれていて、自慢の一杯をいただけるのではないかと期待した。
カウンター席から店員が作る工程を拝見していたが、スープのベースは白濁していた。塩なのだろうか?
スープはスリゴマが大量に振られ、ほぼ真っ黒。そこに山椒、ラー油が効いている。エスニックな調味料も加えられているようだ。スープは濃厚でほぼペースト状に近い。麺は太い平麺。よくスープと絡むが食べにくい。もう少しスープを汁っぽくして欲しい。
結果、坦々麺というより、変わったラーメンを味わったという感じ。食後感はあまり良くなかった。