開店当初に行ってから、久々に入ってみました
その時に食べた『肉玉』とかいうメニューや『アキレス腱』というトッピングは無くなったようです
コッテリしすぎて、何回も注文する人がいなかったんでしょう。

今回はメニューの一番目に書いてある、赤王坦々麺というものにして
麺が太・中・細から選べるので、太麺にしてみました

麺がスープから外に盛り上がっているように盛り付けられていて、
上に肉味噌が乗っています
とりあえず肉味噌を味見してみると・・・・?!
デミグラスソース??
まるで洋食を思い起こさせる味です
次にスープを飲むと、かなり花椒が効いた中華風。
コクみたいなものは、あまり感じません
混ぜて食べてみると、太い平打ちの麺の下に、もやしと挽き肉が埋まっていました
こういう盛り付けなんですね
太麺はつるつるして美味しかったです。
で、肉味噌が混ざってからのスープを飲んでみましたが・・・
やはりデミグラスソース風味は花椒と合っているようには思えません
あれでコクを出そうとしているのかもしれませんが。。無かったほうが美味しかったかも。