12:50頃訪問。席は丁度1つだけ空いており即着席出来た。尤も、後客は2名程だったが。店内はL字カウンターのみで二郎系に相応しい雰囲気。不潔感、窮屈さは無く居心地良好。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

基本となる本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープは非乳化タイプで低粘度。表層に適量の背脂が浮かんでいる。
飲んでみると、ブタの出汁感はライト。アブラ分もさほど多く無いので、コク、コッテリ感という部分では、本格的な二郎系を求めると物足りない人が多いかもしれない。ただ、この系統としてよく有る方向性の味わいで、個人的には十分満足出来た。クドさ、重さが抑えられているのでかえって有難かったかも。
カエシは強く立っておりキレ十分。二郎系としてのアイデンティティを打ち出している。塩分濃度は適度に高め。過度のトガりは感じ無いレベルで、強いヒキを有しながらも飲み易さが確保されている。また、この系統ならではの味醂由来と思われる甘みも適度に有しており、味に奥行きを付与している。
全体として、適度な力強さを有しつつも飲み易いスープだと思う。結構グビグビ飲んでしまった。

麺は、強い縮れを有する極太麺。浅草開化楼製との事。
食べてみると、見た目通り非常に強いコシ、歯応え。小麦を押し固めたような質感で、適度な弾力性も有している。二郎系には文句無しのマッチング。啜る事の出来ない、まさにワシワシと食らうべき麺だ。大満足。
量は、この系統の割には過度に多く無かったので、最後まで苦しまずに食べられた。

具として、野菜の山は小さめなのが個人的には有難い。モヤシが殆どでキャベツは極少量。クタめの茹で加減が自分好み。この方がスープによく馴染む印象を受けるのだ。最初に卓上のタレを上からかけて食べられるのが高ポイント。玉ネギは、多めにした割には少なかったが、まあ、無料なので文句無し。
チャーシューは薄い巻きバラが1枚だけ。柔らかく煮込まれており味付けも適度で中々旨い。ただ、そのサイズに物足りなさを覚える人はかなりいるだろう。自分には逆に有難い位だったが。
刻み生ニンニクは野菜の上から多めにぶっかけられていた。非常に風味の強いものでパンチ力満点。そのカラさが快感だった。

キッチリとポイントを押さえて作られた二郎系の一杯を堪能出来た。特にスープのライトさ、ブタのサイズの点で物足りなさを覚える人も多いだろうが、万人向けとも言える食べ易さが逆に良いと思う。それこそがこの一杯の訴求点なのだろう。