大学の友人と共に訪問♪

表記一杯の構成は、麺、もやし、水菜、きくらげ、ナルト、スネ肉、メンマおよびスープ。

特筆すべきはやはりスープにあると感じられた。
クリィミ～でマイルドな仕上がり。そして味噌特有の奥深い味わい。
しかし豚骨味噌とは似て非なるもの。
味噌のブレンドに関してはじゃい様が詳細に記載されているので割愛する。

複雑な風味が折り重なった重厚で滑らか…、そして深い味わい。
味噌ラーメンの奥深さを実感した。

このスープにマッチするのはやはりつけ麺用の太麺かな！
茹で加減はやや硬めでウチ好み♪
スープとの絡みがよく、スープとの相性が最高。

間に間に食べる具材がこれまた凝っている。

もやしはカレー風味に味付けされている。
これが味噌ラーメン特有のピリ辛さとは異質のインパクトを与えている。
また、シャキッとした歯応えも格別。

スネ肉は箸でほぐれてしまうくらい柔らかい。
中までしっかりと火が通っていながら表面には焦げ目が付いていない。
丁寧に調理されている証拠だと思う。
このジューシーな仕上がりは病み付きになるかも。

きくらげは大ぶりで肉厚のもの。
メンマとは違ったコリコリ食感とサッパリ感とがスープとマッチしている。

食べ終えた頃にはお腹パンパン♪
そこへ店主様から“もう一杯食べていく？(笑)”と一声
無理っす…(笑)。

こんなやり取りができるアットホームなお店の雰囲気が好きだったりする。
ご馳走様でした！