ピップさんの他のレビュー
コメント
こんにちは。
こちら
食べる時はライスも付けたいかな?
さすが喜元門さん!ハズレはないですね。
こんにちは。
私がtwitterでお店から情報を得たのが昨日でしたから、本日が初日だと思います。
早速でうらやまし。
レンゲ内でスープの味わいの変化が楽しめるのは両極端ならではですね。
glucose | 2013年10月28日 16:16こんばんは
盛んにツイッターに出ていたので、どんなメニューかと思っていました!
ピップさんのレビューからは、微妙な感じでしょうか?
自分の舌で確かめるしかないのでしょうけど、麺はやっぱり替わったままなのですね、、、
ここ最近、喜元門さんには行ってないので、前の麺しか知らないんですが、、、
ひ~わん | 2013年10月28日 18:03どもです
煮干し+鶏油ですか。
煮干しを効かせた中華そばにさりげなく香り付け程度に鶏油を、ってお店は意外にあるんじゃないかと思います。
ただこうして改まって「煮干しと鶏油でどうだぁっ!」とキメられると味の想像が付かない部分はあるかなぁw
コチラのやることですから何れにせよハズレは無さそうですし。
☠秋☠ | 2013年10月28日 18:54こんばんは。
喜元門さんも色々考案されますね。
麺は選べたりすると嬉しいのですがね。
もうこのタイプで行くのでしょうかね。
ももも | 2013年10月28日 20:48おばんどすぅ~
ニボと鶏油で塩とな?
これ間違いなくオイラ好み♪
大盛orライス系、マストですなぁ~w
ももたろう | 2013年10月28日 20:57どうも~
新メニューですか~
今まで食べた喜元門では、単体の鶏油も煮干しも
旨かったんですが・・
煮干しが追いやられてますか。
やはりこの組み合わせは難しいんですかねw
サッカーで例えるならほんの少し前までは
本田と香川の共存は無理なんて言われてましたが
そんな感じでしょうかねw
むじゃきとの連食予定は一応、こちらです(._.)
右京 | 2013年10月28日 20:58こんばんは!
鶏油とニボで、しかも塩ですか?
一見相性が悪そうに思えますが、組み合わせとしては悪くないようですね。
ボリュームが少ないなら、ライスインで〆だな♪
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2013年10月28日 21:18はい。喜元門ファンには超気になる一杯ですね〜☆
熱々の鶏油ね。
tomokazu | 2013年10月28日 23:05どうもです!
気にはなっていますが…。
水戸まではおいそれといけん!
じゃい(停滞中) | 2013年10月28日 23:15>あらけんさんへ
なんだかんだ言っても80点台ですからね。
この日は一緒に頼んだ辛肉飯がとても美味しく感じました。
>glucoseさんへ
私が食べた前日以降、何度か呟いてますね。
鶏油も煮干も好きなので興味津々でした。
限定ではないので是非。
>ひーわんさんへ
味以前にボリュームが少なくて、あれ?でした。
麺は好みだと思うので、ひーわんさんの舌でご確認頂ければと思います。
>秋さんへ
ここまで、どーだ!って鶏油と煮干は無いかもしれませんね。
レビューが拙いので味が想像できなくて申し訳ないですw。
>もももさんへ
麺のチョイスが良いですね~。
でも、負担に軽減にならないか..
>ももたろうさんへ
好みでしたか!
ご飯がとても合いますよ!
>右京さんへ
むじゃきの後はこちらで間違いないと思います。
これはこれで美味しいと思います。
好みの問題ですね。
お待ちしております~。
>ラーメン大好き夫婦(nao)さんへ
どんな味なんだろ?と思いますよね。
でも、組合せとして悪くは無いです。
ライスがよく合います。
>tomokazu さんへ
鶏油と煮干のいいとこ取り♪
熱いので注意して下さいませ~。
>じゃいさんへ
納豆持って待ってますよ~w。
ピップ | 2013年10月29日 12:26

ピップ
うまこ

mizkuma







煮干に大量の鶏油という素材の組合せが面白い、新メニュー!
今日は夜に現場へ出掛けることになったので、早めの夕食をと思い、フラッとこちらへ。
おっと、本日の夜から提供の限定メニューがありました。
券売機のメニューボタンのプリントが、色を使い見やすく格好良くなっています。
お勧めと思われる上部のドデカボタン4つからは、煮干し系のメニューは消え、「支那そば」と「つけめん」へ変わっています。
最近の人気を反映したのでしょうか?
あまりのメニューの豊富さに前客3名は決められないようで、先を譲ってくれました。
以前は席を指定されましたが、今日はお好きな席へどうぞとのアナウンス。
8分ほどで着ラーです。
あれ?ちょっと、寂しげなルックス...
麺を引き出してパチリ。
鶏油に煮干しが混じった少し甘い独特の匂いです。
まずはスープから。
熱々なので、レンゲのスープを3回に分けて飲まざるを得ません。
一口目は鶏油のコクで終わり、二口目以降は煮干しが強くなっていきます。
レンゲ内でスープの味わいの変化が楽しめるとは!
煮干しの苦みは皆無で香ばしくもあり、魚粉もかなり投入されています。
しかし、クドくはないたっぷりの鶏油ですが、物量的に煮干しを圧倒している感じ。
個人的にはもう少し煮干しを感じたいところでしょうか..
麺は中加水の中細ストレート麺。ボイルはしっかり目でギリギリ許容範囲内。
ムチッと柔らかめな食感は、昔の本店のザラパッツンとは違う、独自路線色が更に強くなった印象。
そして足が早いようで、後半はダレ気味です。
笠原店に関して言えば、活龍との共同開発麺より以前の自家製麺の方が美味しいです。
麺量は体感150g程度。以前の180g程度から明らかに少ないです。
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔です。
別メニューでローストポークを頼んだ際、表面の油でしっとりした肉質が硬いだけの肉になってしまった経験から、炭火を選択したのですが、厚みのある肉も中盤以降は硬くなってしまいました。
本メニュ-のチャーシューは早めに食べた方が良いです。
穂先メンマは依然より小さ目。ネギも少なくなっています。
一緒に頼んだ、辛肉飯は120円から130円に。もともと100円なんですけどね。
でも、まだ、お得感があるので頼みますけどw
サクッと完飲完食~♪
鶏油と煮干という両極端な素材のマリッジは面白かったのですが、ボリュームの少なさにあれ?
でも、喜元門ファンには気になるメニューですよね?
食べてみてください。
ご馳走様でした。