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コメント
こんにちは^^
こちら、移転する前に頂くことができて、先日、こちらでも頂くことができました^^ スープ、麺、そしてチャーシューもとても美味しかったです^^ 私もまた、頂きに行きたいです^^
RamenNoodleSoup | 2013年11月8日 17:18毎度〜
移転してから存在感が薄れたな〜w
普通に旨いけどね〜
アカンな~同好会 | 2013年11月8日 17:46こんばんは(^^ゞ
おっ綺麗なルックス、旨そうですねぇw
立川のレビを見るとコチラに限らず行って見たくなりますよ
私が実家住まいだった頃よりお店が増えて面白そうなんで
今度行ってみようかなぁ~♪
ひろき | 2013年11月8日 20:02こんばんわ~
立川方面には今度行く予定がありますので、
今からどこでラー食しようか考えとかなきゃ!w
コチラにもまた行きたいンですけどねぇ~。
たく☆ | 2013年11月8日 21:09お久、こんばんわ~
残念ながら、六本木時代も現在も知りませんでした!木桶仕込みの一等醤油って、何処のなんですかね~
麺が爺好みの様に視えますなぁ~!地元中心に食べてるんで、立川には滅多に行きませんが!
loco-G | 2013年11月8日 21:56確かに、スープの色とタマネギが八王子っぽい雰囲気ですね。
ってか、六本木時代とはレシピが変わったんでしょうか?
立川方面に行くことがあったら狙ってみたいです。量的に、店内連食できたりして??
>>ホテルの中という分かりにくい立地
ホテルっていうか、なんとなくいかがわしいビルっすよねw
タム6000 | 2013年11月8日 22:41ども~
こちら立川地区で一番気になってるお店です。
訪問時、パールにしようか、琥珀のベンさんにしようか迷ってます
ちなみにホテルは【満】【空】のネオンがチカチカしてるんすか?w
ももたろう | 2013年11月8日 22:50こんばんは!
ココはTVで紹介されてからBMしてるんですが、未だ行けてませんw
八王子の進化系には興味あるけど、ショッパーなのはチト勘弁かなァ〜
となると、狙うのはパールかな??
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2013年11月8日 22:56おお、これは、どなたかもレビューしていた、
まさに立川系!
八王子からちょいとスライドして、
ラーメンのタッチも八王子スライド系、
そういう見立てでいいじゃないですか。
西東京のご当地クオリティ、
十分堪能できそうだ!
GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年11月9日 01:37こんばんは~。
先日立川行ったのに、その存在をすっかり忘れていましたw
移転後、一度頂いてみたいですね~♪
プリティ | 2013年11月9日 09:12どもです
確かにビジュアルは八王子ラーメンっぽいですね。
でもコレって麻生時代からの看板メニューなんですよね?
ってことは立川云々関係なく元々のルーツ(というかインスパイア元?)が八王子にあったということなんでしょうか。
それとも単に結果的に似てしまっただけか。
☠秋☠ | 2013年11月9日 10:06>さすがに迷わんだろ、これw
うふふ、誰に対して云ってるんでしょうかね――ww
若い頃に86乗ってた人????wwwww
さて、琥珀もしょっぱいのですね。
ならば再訪は無いかなあ。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月9日 10:16続いてどうも~
へぇ~こちらは元々、六本木にあったんですかー?
それにしても皆さん偶然とは思えない感じに訪問されていますねー。
立川方面もたまには行ってみたいと思っているんですが・・・ww
バスの運転手 | 2013年11月9日 16:21どうもです!
一度は味わっておきたいですが。
なかなか足が出にくいところなので…。
じゃい(停滞中) | 2013年11月10日 23:59ども~
迷ったわw
入口が何処だか分らんかった!
はち ~減量中~ | 2013年11月11日 06:46

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琥珀 700円
所用で立川へ。
で、そのついでに、六本木時代からの課題店であったこちらへ初訪問。
聞けば、ホテルの中という分かりにくい立地らしいですが…。
ホテルの入口には看板も出てるし、分かりやすいんじゃないの?
さすがに迷わんだろ、これw
19時23分入店。
先客3人、後客1人。
5分ほどで提供です。
スープは清湯の豚骨をベースに、魚介や昆布等の出汁を加えたもの。
そこにカエシで濃口醤油を合わせています。
初動はキリッとした醤油の味わい。
そこに後から動物系の旨味が押し寄せ、魚介がそれらを下支え的にサポート。
更に背脂、鶏油、サラダ油をブレンドし、ニンニクで香り付けしたという香味油。
それと生姜がほんのり感じられ、全体に味わい深い作りになっています。
ただ、ちょっと塩気が強く感じられるのが難点でしょうか。
麺は凪製麺の細ストレート。
しなやかでモチッとした食感。
スープの絡みは悪くなく、スルスルッと頂くことが出来ます。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、ほうれん草。
チャーシューは炙ってあり、程よい香ばしさが。
適度な弾力感と噛み応えがあり、肉の旨味が十分に感じられます。
メンマは細めのコリコリタイプで、こちらも炙りが施されています。
多少の香ばしさはあるけど、炙りが過剰すぎる気がしなくもない。
刻み玉葱は大量で、甘味がスープの塩気を程よく中和。
シャクッとした食感がまた良いアクセントになっています。
ほうれん草は灰汁も無く、箸休めとしては手頃な感じ。
食べて実感しましたが、これは八王子系の進化したものですかね。
果たして正しいのかは定かじゃないですがw
ちょっと塩気が強いのが残念ですが、殊その他の素材に関してはバランスは取れているかと。
次回機会があればパールでも頂くとしましょうかねぇ。
他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8013292