今日は休みがもらえたのでまた遠征に行くことに。また最近気になるお店が増えてきた東武東上線沿線に決めたのですが、第⒈希望のお店は見事に火曜定休。と、前々からの課題店で２４日までの限定メニューがあると聞き、これは行かなければなるまいということでさっそく出発。今回は車ではなく久しぶりにのんびりと東上線に乗って行きました。
駅から歩くこと５分少々でお店を発見。まだ13時少し前なのでさすがに混んでいるかと思ったのですが扉を開けると先客は3名のみ。カウンターは全て空いていたので1番奥に着席し、お目当てのカマス煮干そば（850円）をお願いします。

さっそくスープをいただいてみますと、お～っ軽い。ものすごくすっきり、あっさりしていて、何も知らなければ鶏ベースの清湯かと思ってしまうかも。動物系の旨みとはやはり違うのですがといって生臭さやエグ味のようなものは微塵も感じられません。カマスの煮干はとても優しい味というようなことを聞いてましたがまさに。これは煮干であって煮干でないという感じの煮干ですね（よく分からんｗ）。ただ若干厚みのようなものが無いかなぁ。こちらは無化調ということなので多少味が物足りなく感じているのかもしれませんが、塩気がもうちょっとあっても良いくらいですし、それにエグ味とかまでいかなくてももう少し煮干の風味が強くても良い気はしました。
麺は細めのストレート。加水率は低めのタイプですが、そんなにボソボソっとすることもなくプツプツと歯切れの良い食感です。スープもよく持ち上げてくれるし相性はもちろん文句無しですね。
具も秀逸。チャーシューは脂身が少ないながらも柔らかでジューシーだったので肩ロース辺りかな。クセも全くなく、これが2枚も入っているので・・・ってもう1枚は違うのか。こっちは鶏チャーシューだったんですね。皮付きのモモ肉を使っていてこちらもジューシーで軟らか。メンマはかなりご無沙汰していた穂先メンマ。しかもこれまた大きさ、軟らかさ、味付けとも文句のつけようがないくらいのものがそれも2本と太っ腹ですね～。それに海苔と白髪ネギに糸唐辛子と三つ葉ものっているので具の満足度はかなり高いです。ただ、自分は酸味が苦手なので柑橘類の薄切りはいらなかったかな～。小さめで皮が青かったから多分スダチだと思うんですが、これは最初のうちに器の縁に避難させておきました。
スープももちろん完飲です。

これは美味しかったですね～。これまでの評価から期待できそうとは思っていましたが予想以上でした。麺と具はほぼ完璧。これであと、スダチが無くて、もう少し煮干感が強く感じられたら最高点に近い点数をつけても良かったかもしれません。とはいえ、この値段とここまでの交通費を考えても全然悔いはありませんね。お店の方もすごく丁寧で好印象。機会があれば友人もぜひ連れてきたいですし、デフォのメニューもいつかいただいてみたいです。
ご馳走様でした。


この後、連食予定にしていたみずほ台の「麺屋くらら」へ。しかし15:10に到着して見ると支度中の看板が。あれ？店頭の営業案内も11：00～翌5：00になってるのに。まったく、中休みがあるんだったらちゃんと書いとけっつーの。