ラー未訪の地だった新宿御苑での仕事が入ったので行ってまいりました。
新宿通りから一本裏通りに入った場所にあります。

店内は広々としていて、カウンターのみの席から厨房も良く見えます＾＾

普段あまり全部乗せはしないのですが朝から何も食べていなかったので豪華にドン！
平日１７時３０分頃到着。微妙な時間につき先客後客ともになし。貸切ですw

まもなく着丼。おぉ見た目が美しいー

■スープ
若干の背脂がﾌﾟｶﾌﾟｶしたスープを一口。
おぉ、これはうまい！
無化調ながらはっきりと鶏と魚介の旨味を感じます。
そして何と言ってもこの醤油の芳醇な香り！
醤油の角はたっていませんが、しっかりと醤油の香りが口に広がります＾＾

■麺
中細のストレート麺でした。
パツンっとした歯ごたえを残したちょうどいい茹で加減です。
呑みこむ瞬間にほのかに小麦の香りがしました。

■その他具材
バラチャーシュー３枚、味玉１個、生ちんげん菜、おかひじき？、もやし、輪切りネギでした。
ホロホロのバラチャーシューは秀逸ですね！
脂の甘みと濃すぎない味付けが絶妙なバランスをキープしています＾＾
味玉も黄身がゼリー状でおいしい。
そして１０月の野菜は熊本県産の生ちんげん菜。食感が良く、灰汁などのクセも感じずおいしい！
もやし、おかひじきは少量で印象も薄かったので正直いらないかなw

■総括
無化調ながらコクも十分あり、醤油の香りが引き立っていておいしい一杯でした！
そして各具材も丁寧な仕事ぶり、こだわりが光っています。
　
通し営業なのも嬉しいところなので、これは塩も食べなければいけませんねw
ごちそう様でした！