１０月７日（月）１２時２１分着。先客６名、後客４名。水戸の未レヴュー店略。

過去に２度お邪魔して、福助らーめんを食べましたが、印象が薄かったこちら。
ふと、glucoseさんの食べた、辛みそらーめんが気になりお邪魔しました。
店内、モダンレトロな内装にボサノバっぽい音楽が流れてます。
対面式で低い仕切りのカウンターは、距離が近く知らない人と目が合うのがちょっとw

へぇ～、汁無し担々めんや魚介醤油らーめんといった新作メニューにも意欲的ですね。
汁無し担々めんにも惹かれますが、こちらを｢辛さ５倍｣でオーダー。
平日のお昼は、ラーメン中盛かライスがサービスということで、ライスをお願いしました。

１５分ほどで着ラーです。
まずは慎重にスープを一口。合わせ味噌の中から、節と動物系が入り混じったような旨味を感じ、最後に酸味も感じます。
あれ？辛くない．．いや、結構辛いと思うのですが、スープにコクがあるのでさそほ感じないのかな．．．辛味の演出は辛味噌に混ぜ込む唐辛子の量で調節でしょうか？
味噌が独断先行することなく、動物＆節と一体感がありますね。
後味の酸味も含めて、これは好きだな～。そして、ライスが合います。

麵は加水高げな中太ストレート麵でしっかり目のボイル。かん水の効いた、つるっとした麵肌ですが、刺激的なスープとの相性はまずまず。
麺量は１５０ｇ程度でしょうか？

具は、チャーシュー、半味玉、ソボロ挽肉、モヤシ、カイワレ、コーン。
モモッぽなチャーシューは、脂が少なく柔らかく、甘ショッパな味付けは好みです。
半味玉は、熱で黄味の外が固まり気味ですが、なかなか。
ソボロ挽肉も甘辛でこのラーメンによく合っています。
野菜もシャキシャキ～。

空調はよく効いてたんですが、熱々旨辛ラーメンに汗ダクでした～。
麵はもう少し固めが好みでしたが、スープは味噌、出汁、辛味に一体感があり満足しました。
久し振りに美味しい味噌を食べたかな。
ご馳走様でした。