2013年09月26日13時15日木曜日訪問

今月よく来る渋谷でラーメン散策。あまり時間がなかったので、通りかかったこちらに。
三田製麺所は六本木店を利用させてもらってます。今回初の系列店訪問なので、どう違いがあるのかという点も楽しみにして入りました。

奥行きのあるカウンターは六本木店と同じく。食券機でつけ麺の中盛を注文。こちらは並、中、大と同料金なのでリーズナブル。

食券を渡して、待つこと5分、かからずに着丼。これには驚きました。さすが渋谷。三田製麺所のイメージでは麺をじっくり茹でるために待ち時間が１０分ほどかかるというものだったのですが。それでは渋谷では回らないのかな？

まずは麺を一本。自家製麺を売りにしているお店なだけに、このツルツルっとくる喉ごしはいいですね。お店によって少し茹で加減が違うのかな？コシのある麺というよりも喉ごしを重視しているように感じました。ただ、最近六本木でも食べてないので気のせいかもですが。

ここのつけ汁は好き。結構動物系の甘味が強くて、それでいて魚粉も多く盛られているためくどさもない。あっさりとした麺に合うと思います。

カウンターが奥行きあって厨房が遠いため、出入り口近くだとスープ割りを注文しにくいというはありましたかね。

味の違いがあるのはいろんな店舗を回りたくなるのでいいと思いますね。その土地土地で客層もちがうだろうし。機会があれば他の店舗にも行きたいです。

ごちそうさまでした。