ツーリングにて長野へ、そのまま長野市内の健康ランドに宿泊し、翌朝の朝食にとやってきました。国道から1本折れ、少し走ったところにお店がありました。片側2車線の広い道で、ロードサイドの飲食店や中古車販売店などが並んでいました。8時半頃の入店で店員さんは1名、お客さんは1名だけでしたが、後で2名ほど入店してきました。券売機で食券を購入。今山岡家ではラーメンを買うと引換券が付いてきて、これを10枚集めるとラーメン1杯がタダになるのですが、朝ラーメンには付いてきませんでした。食券を渡すとき、味のお好みを聞かれたので、油多めの味濃い目で注文しました。

　注文から3分程度で登場！

　スープ：これぞ山岡家！という感じのこってりしたスープでした。前回、ラーメン山岡家 沼津柿田川店にて朝ラーメンを食べたときは、油多め＆味濃い目にしたのになんだか物足りないあっさり目でしたが、今度はしっかり濃くなっていました。590円の塩ラーメンを何も言わずに注文したらこんな味になるのではなかろうかと思われるくらい、山岡家らしい濃い目の味わいでした。油は普通のサラダ油のような透明な油が多めに乗っかり、味は塩ダレ多めという感じ。朝ラーメンは塩豚骨仕様ですが、普通の博多ラーメンよりも塩気が強いです。

　麺：山岡家のデフォルト麺ではなく、細麺を使用しています。ほぼストレートな細麺で、麺がかなり固めでした。麺量が少ないので替え玉をする人もいました。麺の太さは博多ラーメンの太さですが、食感はちょっとゴワゴワしたような印象でした。かなり硬かったというのもあるかもしれませんが、原材料の小麦などの配合が違うのかもしれません。

　具：海苔一枚、白ゴマ、白ねぎ、種を抜いた梅干、チャーシュー1枚など。海苔はいつも山岡家で出される歯ごたえのある海苔でした。白ねぎは生のねぎを切ってそのまま入れています。梅干は1個分を種抜きして入れていますが、これをどう食べるかは悩むところでした。今回はスープに溶かし込まず、麺に絡めるようにして一口で食べてしまいました。チャーシューは脂身の部分は柔らかくトロッとしていて、赤身の部分はやや固めでした。全体的に甘みがあります。

　公式サイトによると、ほんのり生姜風味とありますが、生姜の風味はあまり感じませんでした。前回食べた朝ラーメンよりもずっと味が濃くておいしかったです。店舗によって味に差が出てきてしまうのはややいただけないですが、その分いろんな店舗を回る楽しみはあるのかなと思います。博多ラーメンっぽいラーメンですが、博多ラーメンを山岡家テイストにしたような味というよりも、塩豚骨の”山岡家の朝ラーメン”と言った方が当たっているのかなという感じでした。