夜8時頃に行ってきました。
外待ち1人。中はカウンターとテーブル一席。
とても綺麗なお店で待っている間もオープンキッチンを眺めながらのんびり待てます。

表題のラーメンは平打ち麺と細麺。
一緒に茹で上げても上げ時間はほぼ一緒ですが細麺も少しばかりコシも残っているので伸びきった感はありません。私は細麺でオーダー。

スープは化学調味料を使っていない優しい味です。薄味好みですがちょい薄過ぎかな。後味はあまり感じられない程度の魚介出汁。

具は柔らかく臭みのないピンクチャーシュー。ほうれん草もよくアクが抜けておりあまり強調しない感じでよいです。メンマはよく煮込まれとても甘く美味しです。味玉は普通かな。そして、海老ワンタンがふたつ入っているのですが海老本来の甘みもプリプリ感も残っておりハイレベルだと思います。
白ネギの上のガーリックフライはあってもなくてもよいです。

備え付けで乾燥梅干しの粉末があり入れてみましたが味玉がスープに負けてて入れなくても変わらないかも。

ご馳走様でした。