9月初旬の平日夜、サイエンス通り店を訪問しました。私の行動範囲ですと、
どうしても同じつくば市内ならば研究学園駅前の本店の方が行きやすいんです。
その結果、大好きな喜元門さんなのに、なかなか訪問できていません。
一か月半ぶり位になりますかね～。私の顔をみて、アルバイトの学生さんが声を掛けてくれます。
彼は東光台店・本店・そしてサイエンス通り店とつくばの全ての店で働いた経験を持っていますね。
もう社員、顔負けですね(笑)

今日は店内ほぼ満員。でも、上手い具合に回転しているようです。どうしてもサイエンス通り店は
キャパが大きいので、手が回らなくなっていることが多いので…。
特に限定も無いので、まだ未食の鶏そばを醤油で注文。
私は喜元門さん系列というと、魚介煮干し系のスープが好きなので、ほとんど鶏中心のスープを
頼まないんですよね。でも、今日はコレと決めていましたから！

さて、7分程で着丼。数えきれないほど行っているお店ですから、今更驚きのあるビジュアルでは
ありませんが、いつ見ても美しい盛り付けですね。特に鶏そばの丼は青い柄でスープが映えますね。

まず、いつも通りにスープを一口…。う～ん、じんわりと鶏の旨味、甘みを引き出した豊かな味わいが
喉を通って行きます。昔ながらの中華そばタイプとは、一味違います。もっと鶏ガラというよりも
あり全体から抽出した丸鶏滋味抜群スープといった感じでしょうか。
鶏油分の多目のスープは、醤油のふくよかな味わいとうまく絡みます。良いねえ～。

トッピングにほぐし鶏が載っています。これがスープに溶け出して、更に鶏感をアップさせますね。
チャーシュー・海苔・穂先メンマ・青ネギの定番トッピングにプラスされるこのほぐし鶏が、
このラーメンの要なのでしょう。

麺は喜元門さんらしく、醤油味には中細のパツパツ麺があわせられています。
食べ始めは良い感じの食感。流石にH店長は喜元門らしさをキッチリとつかんでいます。
でも、しばらく食べ進めると以前より麺が伸びるのが早くなったように感じます…。
最近、喜元門さんは活龍さんとの提携で、サイエンス通り店さんは麺を変更しているようです。
麺がしなやかになった良い面もありますが、何か違和感があるところもありますね…。
まあ、もうしばらくすると慣れてしまうと思うんですけどね。
美味しく完食完飲。心もお腹も満足です。

ここのところ、精力的に創作限定ラーメンを提供中のサイエンス通り店。これからも伺い続けます。
今日も美味しい一杯をどうもありがとうございました。ご馳走様でした。