旨いつけ麺が食べたくてこちらへ。
２年ぶりだが，以前ほど濃厚ではないとの噂を確かめるためでもある。
それほど並んでないと思ったが，ほぼ全員つけ麺のせいか，回転は遅めで結局１時間半後の入店。
これぞとみ田。それにしても暑かった。
買ったのは当然のようにつけそば。800円である。

提供されたつけそばは，麺が実にきれいにそろえられている。
これぞとみ田。
麺だが，全粒粉入りの極太。
意図的に多少水切りは甘めにされており，表面のつるっとした食感を大切にしているようだ。
麺だけを食べてみると，小麦の旨味が口の中に広がる。
流石に旨い。絶品だ。
次につけ汁につけてすする。
ところが意外に絡まない。
豚骨メインの動物系の旨味はものすごく，魚介もバランスよく感じるのはさすがだが，２年前よりも確かに粘度が落ちている。
しかも，少々甘みがあり，ほのかに酸味もある。
２年ぶりのとみ田に，テンションを上げすぎたか，舌が肥えたのか分からないが，もっとガツンと来る旨さがあったような気がする。
具は，ねぎ，海苔，メンマ，ナルト，チャーシュー。
ねぎはかなり多く絡みにも貢献。
海苔は厚手。
メンマはけっこう普通。
チャーシューはブロック状のものが２つとロール状のものが１枚。
もっとグズグズにやわらかいのを期待したが，少々パサつき気味。
少し下ブレ気味か。
麺量300gはつけ麺としては標準より少し多いぐらいだが，歯応えが強いのでかなりの満足感がある。
スープ割は，柚子抜きでお願いした。
刻みネギと刻みチャーシューが加えられて戻ってくる。
瀬戸内産煮干しのあっさり魚介スープで割られ，旨味が増す。
刻みチャーシューは，ひき肉のように細かいが，これがまた旨い。
最後まで堪能した。

流石の旨さだが，２年前に比べて，かなりあっさり系に振った印象。
個人的な好みとしては以前の物の方が好きだった。
今後もマイナーチェンジをしていくと思われるが，是非再度濃厚化してほしい。