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メニューを見た感じでは塩らぁめんがイチ押しのように見えたので塩を注文。豚骨と魚介系のWスープ? 確かにスープは美味いかも知れないが、これは「塩ラーメン」なのだろうか、という疑問を抱く。出された時点でスープの表面に油膜が張っており、温度はやや温め。麺は中太のほぼストレートで、スープが良く絡んで美味しかった。八王子系を出したい?のか、何故か刻み玉ネギのトッピング。海苔(1枚)と甘みのあるメンマ、評価に値しないチャーシュー(1枚)で550円は安価な方か。開店2番手で入店したが、色々なタイミングが悪かったとしても出てくるまでに10分以上かかったのは頂けない。また、丼を温めた熱湯を麺を茹でる寸胴へ戻す、中華お玉に直接口をつけて味見をするなど、見ていてあまり気持ちいいものではない作業を目の当たりにするとちょっと引いてしまう。一流どころがあみ出したスープに救われている感が強く、総合的な部分で見直すべきことがたくさんあるように感じた。
よしぴぃ
右京
メニューを見た感じでは塩らぁめんがイチ押しのように見えたので塩を注文。
豚骨と魚介系のWスープ? 確かにスープは美味いかも知れないが、これは「塩ラーメン」なのだろうか、という疑問を抱く。出された時点でスープの表面に油膜が張っており、温度はやや温め。麺は中太のほぼストレートで、スープが良く絡んで美味しかった。
八王子系を出したい?のか、何故か刻み玉ネギのトッピング。海苔(1枚)と甘みのあるメンマ、評価に値しないチャーシュー(1枚)で550円は安価な方か。
開店2番手で入店したが、色々なタイミングが悪かったとしても出てくるまでに10分以上かかったのは頂けない。また、丼を温めた熱湯を麺を茹でる寸胴へ戻す、中華お玉に直接口をつけて味見をするなど、見ていてあまり気持ちいいものではない作業を目の当たりにするとちょっと
引いてしまう。
一流どころがあみ出したスープに救われている感が強く、総合的な部分で見直すべきことがたくさんあるように感じた。