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(閉店）醤油ラーメンは逆にあっさりダブルスープやや出汁が拾いにくいですかね麺自体は喉越しよくスルスル刻んだ玉ねぎもシャキシャキ感がいいアクセント八王子系ラーメンにこだわってますからね〜店主さん今までのメニューを一新して坂井氏(九段斑鳩店主)の考案したダブルスープを取り入れた温度管理が絶対らしく85℃を超えると動物ダシは味が全部とんでしまい使えない物にならないらしい味を維持できるかが店主さん大丈夫かな？
右京
よしぴぃ
右京
醤油ラーメンは逆にあっさりダブルスープ
やや出汁が拾いにくいですかね
麺自体は喉越しよくスルスル
刻んだ玉ねぎもシャキシャキ感がいいアクセント
八王子系ラーメンにこだわってますからね〜店主さん
今までのメニューを一新して
坂井氏(九段斑鳩店主)の考案した
ダブルスープを取り入れた
温度管理が絶対らしく85℃を超えると
動物ダシは味が全部とんでしまい使えない物にならないらしい
味を維持できるかが店主さん大丈夫かな？