Item: 麺屋 匠
Rating: 80
Author: さすらいのラーラー人

80点

豚骨醤油、鶏ガラ醤油、しおと三種類のラーの中から塩な気分でこちらを注文。
チャーシュー、煮卵、メンマ、刻みネギに白髪ネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺にやや茶濁した豚骨塩スープです。
スープにほのかに感じる焦がしタマネギのような甘味と白髪ネギに隠れた柑橘類の皮が良いアクセントになってダシの旨味をより強化しています。
メニューのトップにある豚骨醤油ラーも食してみたいです。