気温は高くないのに凄い蒸し暑さ！
それでも自分は食欲は落ちない。
良いんだか、悪いんだか。。。

久々の此方。
「とり玉」はおよそ２カ月振りだが、
以前食べた時よりも確実に進化している！

クリーミーなポタージュ系の鶏白湯汁。
柔らかい口当たりにパンチのある塩味。鶏の旨味とコクが一層凝縮された感じだ。

以前の仕様は、まだ微量の「豚骨まぜそば」汁の風味を引きずっていたが、
今回のは完全にオリジナルな旨味に到達している。より個性が出て素晴らしい！
師匠のスタイルを引きずっていたバンドマンが、独立してやっとオリジナルの境地に達したみたい。

微量の豆板醤を加えると、むしろ鶏出汁の甘味・旨味が強調される。
いつもの炙ったブロック叉焼の香ばしさやモヤシの食感も、このマイルド且つパンチのある汁には
「豚骨まぜそば」とはまたひと味違った表面を見せてくれる。。。

そしてこの太麺の充実度！
卵白が混ざり絡むと、何ともいえない芳醇な食べ応えとなる。
やっぱりこのスープには絶対「全卵」が有効だ！

自分の中では絶対王者の「御神本のまぜそば」に、この「とり玉」はまた一歩近づいた気がする。
ご馳走様！