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豚骨らーめん650円を注文。 濃いめ多めかためで。 白ネギ、白胡麻、ワカメ、のり3枚、チャーシュー1枚トッピング。 麺は中太ちぢれ。 加水率低め。 コシのある歯ごたえ。 大橋製麺のもの。 スープは豚骨ベースの醤油。 茶濁の乳化したスープ。 カエシはそこそこ濃いめ。 濃厚でこってりめの豚骨ボディ。 終盤ににんにくレンゲ溶かし。 濃厚スープににんにくはマッチ。 そこそこありな一杯。 濃厚豚骨スープにコシの強いちぢれは相性よし。 スープ、麺、具とも家系とはちょっと違う。
ラーメン三昧
尼茶(血圧やや良化^^;）
しゅうこん
hima
きたはっさく
甚平
濃いめ多めかためで。
白ネギ、白胡麻、ワカメ、のり3枚、チャーシュー1枚トッピング。
麺は中太ちぢれ。
加水率低め。
コシのある歯ごたえ。
大橋製麺のもの。
スープは豚骨ベースの醤油。
茶濁の乳化したスープ。
カエシはそこそこ濃いめ。
濃厚でこってりめの豚骨ボディ。
終盤ににんにくレンゲ溶かし。
濃厚スープににんにくはマッチ。
そこそこありな一杯。
濃厚豚骨スープにコシの強いちぢれは相性よし。
スープ、麺、具とも家系とはちょっと違う。