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4年ぶりに訪問。17:00入店で先客1人、後客3人。厨房には女性2人。八王子系は女性店主の店が結構あるな。しばらくして出来上がり。スープはいかにも八王子系といった感じの濃い目の醤油スープ。他店に比べると甘みが強く出ていて表面の油は少な目かな。ちょっと温めだったのでもう少し熱いと嬉しい。麺は中細縮れ麺。やや柔らかめの茹で上がりでソフトな食感。スープとよく馴染んでいるが硬め指定ができるなら試してみたい。具はチャーシュー5枚、メンマ、玉ネギ、和えネギ、海苔。チャーシューは柔らかいバラ肉。味付けもよく上質。和えネギはごま油で和えられておりこれだけでも美味しい。ライスを頼んでその上に乗せて食べてもいいかも。オーソドックスな八王子系でしたがホッとする優しい味わいのするラーメンでした。八王子系は一見同じように見えてそれぞれ個性があるのが面白い。
A.U
yoppy
A.U
しゃとる
nga
KM
17:00入店で先客1人、後客3人。
厨房には女性2人。八王子系は女性店主の店が結構あるな。
しばらくして出来上がり。
スープはいかにも八王子系といった感じの濃い目の醤油スープ。他店に比べると甘みが強く出ていて表面の油は少な目かな。ちょっと温めだったのでもう少し熱いと嬉しい。
麺は中細縮れ麺。やや柔らかめの茹で上がりでソフトな食感。スープとよく馴染んでいるが硬め指定ができるなら試してみたい。
具はチャーシュー5枚、メンマ、玉ネギ、和えネギ、海苔。
チャーシューは柔らかいバラ肉。味付けもよく上質。
和えネギはごま油で和えられておりこれだけでも美味しい。ライスを頼んでその上に乗せて食べてもいいかも。
オーソドックスな八王子系でしたがホッとする優しい味わいのするラーメンでした。
八王子系は一見同じように見えてそれぞれ個性があるのが面白い。