諸兄のレビューによりオープンを知ったこちららぁめん ほりうち 新橋店!!
本店も含め初めての「ほりうち」ですｗ
初訪問時には漠然と「ざる」をいただくのかなぁと思っていたのですが、酷暑の中にもかかわらず、妙に「らぁめん」にそそられました。
ハーフチャーシュー麺なるボタンを押下し、カウンターに腰を落ち着かせます。
着席し７分ほどで、厨房から「ざるあがりま～す」との声が・・・
店内、先客は既に食されていたので、恐らく私用の品。
まぁ、間違いならば仕方ないと思っていると、店員さんがとっても丁寧に事情の説明をしてくれて、すぐに作り直すのでとグラスビールとメンマのサービスをしてくれました。
かえって恐縮してしまう小市民な私（苦笑）
でも、お心遣いはしっかりと甘受（笑）快適に品を待つことが出来ました!!
大盛り同料金との事で当然のように大盛りを所望。
大きな丼での登場。
分厚いチャーシューが鎮座する素晴らしいビジュアル。ハーフといってもそれなり以上の迫力を感じます。
早速スープからいただいてみます。
スッキリとした仕上がりなのですが、しっかりと動物系の力強さを感じますね～
仄かに甘さがまた良いですね。カエシは角もなく適度な利き。
麺はモッチリとした仕上がりのやや平の太いモノ。
スープとの相性は上々の様子。
具は１ｃｍ厚のロース系チャーシューが３枚にメンマ少々。刻み海苔少々に薬味のネギ少々。
メンマはサービス分を盛ってますので、豪勢にみえますね～適度な歯応えに適度な塩梅が好印象でした。
チャーシューは流石の食い応え。適度に豚臭さの残る仕上がりで、思いのほか柔らかな歯ざわりがとっても好印象でした。このチャーシューであれば、思い切って１，１５０円出しても良かったかなぁとｗｗ
チャーシュー以外には派手さは無いものの、ラーメン食ってるなぁという実感に浸れる一杯でした。
先に触れたサービスが好印象だったことで、甘めの評価となっていることは否めませんが（笑）満足度の高い一杯でありました!!
ざるや納豆も試してみたいので、再訪は近そうです。