６００円＋「替え玉（高菜）」１２０円＝７２０円也　（ばりかた、脂普通）
移転屋号変更後初、19時過ぎの入店。先客７名、後客１名。
入ってすぐの券売機による食券制。ご夫婦？な２人体制。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、ラーメンタレ・胡椒・マー油・餃子３点調味料・チリペッパー。

「麺処 三ZEN」が移転・屋号変更したとのコトで再訪してきました。
今回は商店街の中になり、場所は良くなりましたねw

食券提出時に、麺の硬さと脂の量のヒアリングがあります。
奥様らしき店員さんの説明が一つ一つ丁寧で、印象が良いですね～。それ故かファミリー層の多いアットホームな雰囲気でした。

白濁したスープの表面に油粒が鏤められた表情。
その油分による甘みが舌をマイルドに包んだトコロに、豚出汁の軽快な旨みが乗ってくる味わい。
濃度的に移転前より高くなったかな??移転前のサッパリめな口当たりが好きでしたが、コレはコレで良いですよ。

麺は極細ストレート、“ばりかた”の仕上がりはコリボソの粉感強めな塩梅。“かため”でも充分楽しめそうです。
具材は、チャーシュー・味付ウズラ・海苔・青ネギ。

替玉は“ネギor高菜”が乗る選択制。高菜で願いしました。
いわゆる辛子高菜で、辛みが主役の感じなのであまり高菜の味わいが楽しめませんでしたね（苦笑）
因みに「高菜ラーメン」オーダーの場合は、辛み控えめの高菜も選べるようです♪

ごちそうさまでした。移転前と変わらずウズラが嬉しい１杯w
移転前のアッサリスープも名残惜しいですが、コレも流石の美味しさですね～。
お店の奥様が印象的で、すでに地元密着型で根が張られているようでした。