７００円也　（替玉クーポン）
初訪、14時過ぎの到着。待ち３名に接続。入ってすぐの券売機による食券制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは紅生姜・辛子高菜・ラーメンタレ・胡椒・白ゴマ・餃子タレ。ニンニクは申告制。

豚骨の新店へw
この後の宴も考えて軽めなモノをと“あっさり豚骨”という表題を選択です。
食券提出時に麺のヒアリングを頂けたので「硬め」でお願いしました♪

しっかり白濁したスープは、粘度なくサラサラとしていて豚骨臭は意識しない仕上がりですね。
味わいは「一蘭」に近いような風味と旨みが感じられますが、全体として優しめの主張。
フッと甘みが立つ味わいが印象に残りましたが、コレはカエシからのモノかな??

麺は細ストレート、硬めオーダーの仕上がりは軽快なコリコリ感で楽しいですね。
替玉は、以前に譲り受けていた替玉クーポンでw別皿に青ネギを添えて提供してくれます。紅生姜と共に♪
具材は、チャーシュー・キクラゲ・青ネギ。

ごちそうさまでした。「アッサリ」は長浜チックなのかな～なんて期待してたんですが、品良くまとまった１杯でした。
「一番釜」は食べやすいバージョンってコトですね。私のような“豚骨バカ向け”なモノではありませんでした、やっぱりw
仕上がりは流石実力店なレベルで、良いトコロを衝いてますね。一番～三番釜を揃えて、多くの方のニーズをカバーできるでしょう。