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7/13（土）11：00 貸切状態 若い店主が一人で切り盛り。カウンターのみ。味噌の主張がはっきりとしたスープは、クリーミーな豚骨の旨みと相俟ってなかなかおいしい。所謂“濃厚味噌”程動物系が強くなく丁度良い加減だ。中華鍋であおっている割にはスープは激熱というほどでもなく、今日のような暑い日には適度な熱さ。中太縮れ麺は硬めに茹で上げられており、しっかりした歯ごたえがある。スープの持ち上げも良い。具は、野菜として、大きめに切られたネギ、キャベツ、モヤシがほんの少し、ニンジン、ニラ。まずまずのボリューム。ネギが一番多く、ニンジンも平たく切られた大きめのものが数切れありこれは嬉しい。個人的にはキャベツ、モヤシの分量がもう少し多いと更にうれしい。ほか、海苔。塩気の効いた半玉。大きめのチャーシューは柔らかくまずまずの出来だった。あとはこの店ならではの強い個性が出ると更によくなりそう。
なまえ
nga
ケンタくん
若い店主が一人で切り盛り。カウンターのみ。味噌の主張がはっきりとしたスープは、クリーミーな豚骨の旨みと相俟ってなかなかおいしい。所謂“濃厚味噌”程動物系が強くなく丁度良い加減だ。中華鍋であおっている割にはスープは激熱というほどでもなく、今日のような暑い日には適度な熱さ。
中太縮れ麺は硬めに茹で上げられており、しっかりした歯ごたえがある。スープの持ち上げも良い。
具は、野菜として、大きめに切られたネギ、キャベツ、モヤシがほんの少し、ニンジン、ニラ。まずまずのボリューム。ネギが一番多く、ニンジンも平たく切られた大きめのものが数切れありこれは嬉しい。個人的にはキャベツ、モヤシの分量がもう少し多いと更にうれしい。
ほか、海苔。塩気の効いた半玉。大きめのチャーシューは柔らかくまずまずの出来だった。
あとはこの店ならではの強い個性が出ると更によくなりそう。