13.7.6(土)12:00 昼食にこちらを訪問。店内満員で中待ち6名に接続。券売機で、濃厚つけそばエビ風味800円の食券を購入。10分程でカウンターに案内されると、すぐに、注文の品が登場する。後半の味変にお使い下さいと、小皿に入ったカレーも提供される。
まず、麺を一口。エッジが効いた太麺で、茹で加減も丁度良シコプリの食感。水切りは若干甘めだが気にならない範囲。小麦感があって旨い麺だ。店内の看板によると菅野製麺製のよう。麺量は250g位だろうか。個人的には適量だった。
つけ汁は軽めの粘度で、動物系の旨みが良好。これに負けじとエビの旨みもしっかりと感じる。くさみは皆無。若干の甘みが全体をまとめ、両者の旨みが最後まで衰えない旨いつけ汁だ。
具はチャーシューにローストポーク、穂先メンマ。チャーシューは少し甘めな味付けで柔らかく良好。ローストポークは少々筋っぽい。穂先メンマはしっかりとした味付けでしんなりとして良好。
つけ汁に力があるので、十分飽きることなく食べ切れそうだったが、せっかく味変用のカレーが提供されたので、試してみた。カレーだけ食べてみると、カレーのパンチは抑えめの味が薄いキーマカレーといった感じ。つけ汁に入れると、ベースの旨みはそのままに背後にカレーの風味が加わる。良好なバランスだが、無くても良かったかな。
スープ割はブーメラン方式。美味しく完飲して終了とした。
濃厚な旨みのつけ麺に大いに満足。次回は限定を狙って再訪したい。