ラーメンセット(ラーメン・半チャーハン・唐揚げ)1080円

2013.4.28　　 PM 4：50 　　店内先客２組３人　　 後続ナシ

帰省したんで新店の兎に角 another leafにトニーマラを履いて来てみたが、機械トラブルのため提供不可の貼り紙が　…なんて日だ(°□°;)
つう訳で紅虎
４人掛けテーブル席に座り表記メニューを注文、ラーメンは醤油ｏｒ塩から塩をチョイス
ココの紅虎はいつも空いとるが、資本系強し？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油が置かれとった

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ
鶏ガラの風味は漂っているが、業務用ライクというか、旨味が継続しない
油の質は悪くないが、ちょっと多めやね
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり優しい口当たり

麺は中細ストレートタイプ
加水率やや高め、ツルプリシコな食感、汎用性の高そうなタイプ。
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉半分、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはペラッペラのロースタイプ、味付けは薄めでなかなか旨いが、量に不満
味玉は黄身がボソボソのハードボイルド系、味付けは濃いめでまずまず
オメンマはコリザクな食感、味付けは薄めでまずまず

半分程食べ進め、ラー油を投入し、紅虎団味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

無難な味だが、ＣＰがちょっちゅね

【チャーハン】　http://chahandb.supleks.jp/review/785412.html