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コメント
こんにちは。
私、13年ほど山形に住んでいたことがありますが、ラーメンとだしの取り合わせに遭遇したことはありません。
えびまぜも評判いいのですが、さすがはりけんさん、誰も考え付かないようなナイスなラーメン作りますね。
glucose | 2013年7月5日 09:49glucoseさん
私もこの組み合わせは想像もつきませんでしたが、食べてみて納得しました。
次の限定も楽しみです(^'^)
ssp | 2013年7月5日 12:06毎度様です
これ、美味しかったですね～
野菜の「だし」がこんなに合うなんて思いませんでした。
駐車場では失礼しました。
今度はちゃんとお会いできることを楽しみに待ってます。
もんど | 2013年7月6日 10:57板金屋さん
意外な組み合わせでも、しっかりと作られるあたりは流石はりけんさんですね！
こちらこそ、ちゃんとご挨拶できるのを楽しみにしております(^^)
ssp | 2013年7月6日 13:26
6/29 11:00位に到着。
待ちは5名くらいで、11:25くらいに少し早目の開店。
夏の冷やしの陣ということで、これから五種類の提供が開始されるということで、今回はその第一弾です。
いりこがしっかりと効いたさっぱりスープと、しっかりと冷水で〆られた麺がよく合います。
中央に鎮座するのは山形名物の「だし」で、これがラーメンと意外と合いますね。
器の底にはカツオ梅が忍ばせてあり、これを混ぜるといい感じで酸味が加わり、さらに清涼感がアップします。
麺量もそれほどないこともあり、あっという間に完食完飲。
全体の完成度はやっぱり高いですね。さすがはりけんさんです。
この後も続く四種類も楽しみで仕方ありません。
ごちそうさまでした。