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74点
らぁめん[ラーメン/味噌]
麺処 くるり 高田馬場店（東京都新宿区）三日月

2年5か月ぶりの訪問、随分と久しぶりです
前回は辛味噌だったので、デフォをチョイスしました
フライパンの中でスープと野菜類を撹拌しています
待つこと7，8分で配膳、大量の背脂でトロトロのスープです
麺は三河の太麺、個人的にはこの麺がいちばん好みです
味噌のコクもありますが、全体的には豚骨スープと背脂のインパクト
モヤシやチャーシューの存在はそれほど主張してきません
全体的にはスープと麺のバランスがいいですね

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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