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「こってり醤油ラーメン」@越後ラーメン 維新 湯沢本店の写真入店時、店員がパートと思しきオバちゃんが2人だけだったので、早くも不安。
こってり醤油ラーメンと小ライスを注文。

具材はデフォルトでチャーシュー、海苔、もやし、メンマ、キクラゲ、刻みネギとイロイロ乗ってるのだが、正直ウルサイ感じ。
麺は細麺、デフォルトだと茹で過ぎ。
スープは確かにこってりだが、市販のスープの素を足して濃厚さを出してる感じ。
そのせいかスープがぬるい。
テーブルにあった「秘伝のかえし」とやらをレンゲに垂らして味見してみたが、何やら妙な酸味があった。

また食べたくなる味ではなかった。

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