6/7,8の二日間、昼・夜で各 100食づつ無料で振る舞うプレ営業。
もちろん、味の確認から厨房・接客オペレーションの最終確認が目的であろう。
折角だから協力して差し上げたｗｗｗ
以下、厳しめに記載。


ちなみに 初日は特製とかチャーラーとか豪華仕様も ＯＫだった様だが、二日目はデフォオンチーらしい。ちょっちムッとしたｗｗｗ

厨房オペの練習もあるんだから、バラエティに富んだ注文を請けてこそ、凪の為になるってもんだ。
つぅことで、生ビール（450円）と一品料理として凪の肉盛り（980円）も願いでたｗｗｗ


先ずビール(小ジョッキで 450円。流石歌舞伎町価格ｗ）、ラーと出されて、ラストにツマミの肉盛りが出された。
普通、ツマミはラーの前に出して欲しい。

まぁいい。
でも、、、“肉盛り”（通常 980円）でこの内容はちゃうだろ？
メヌーにもある 3点盛りでもなさげ。
メタボな ﾜﾀｸｼ に気づかって、自動的にメヌーを代えてくれたんか？？
（カットの雑なチャー 2枚、海苔 3枚、葱にレン草にメンマに味玉。実質 6点盛りｗ)


ラー喰おう。
まんずスープがまだまだ。
煮干しは煮干しだが、旨味や味の奥行きがない。
旨くない時の凪のスープだな。
カエシの熟成も足りない。正式オーペン迄に熟成を期待。
ゴールデン街は背脂を濾して強制的に動物の旨味を添加するが、コチラはカエシに白い粉にスープのみ。
飲みの〆のラーとのコンセプトなので、あまり分厚い旨味のスープを狙っていないのは解るが
もちっと何とかならんかな？

麺はブト麺。
茹で前に手でニギニギしてチヂレさせ。
麺量多めね。スープがもちっとなので活きてこない。
いったんも麺ももっと茹でて、滑らかな麺肌にしてほしい。


具ゥはちょっち華やか。
でも細かいカットの海苔は見た目が汚く、見直し願う。
レン草なんて、もっと濃いスープでないと、存在価値に疑問。

チャーの味はナイス。
ホンノリ甘味先行、シットリとしててウマウマ。
カットの仕方がキタナイのは頂けないが、味についてはスバラシス。

メンマ居たかな？



でもって、名ばかりの“肉盛り”な実態 6点盛り。
チャー、やっぱりカットの仕方がね。
切り終わりの部分がこんなんぢゃ、視覚からして旨そうにカンジない。
葱、レン草はラーに入れて、マシてみた。
海苔は立派。スープにトロけないタイプ。風味も豊か。
味玉はウマウマ。
コチラのメンマは細いが挽肉と炒め？味つけされウマウマ、ナイス！


ハイ、ごっそさ～ん。


コンセプトは解るとしても、スープへのテコ入れ願う。
後は丁寧なオペを心掛けて、毎回完成度の高いイパーイを提供して欲しい。
ビールの量、増やして貰いたいかなｗ
もしくは小ジョッキなんだから 250円くらいにしちゃうとかね。
デフォで載る海苔の形状も考えた方がよろしいかと。


キホン、プレ等の 0円ラーは今まで 80点つけて来たのだが、ツッコミどこ多すぎた。
点数と内容の乖離が激しすぎ、混乱きたすとアカンので、感じたままの点数とさせて頂いた。

食後、退店した際に感想を聞かれたのでキッチリ伝えたものの、ちゃんと聞き取れてるのか疑問やったなｗ
耳障りのエエ感想だけ上に挙げてもしょうがない。
きっと生田店主なら耳を傾けるだろう。


しばらくしたら今度はお金落しに来ようっと。
旨くなってるといいなぁ～♪