29日は休み、昼食をとりに柏まで出かけました。目的は「麺工房HIRAMA」の今月の一品です。

11時50分ちょうどに到着。早速入店し、券売機で食券を購入します。今月の一品は「アゴだし湯麺(480円)」。「ビーフカレー(730円)」の食券と合わせて購入し、ご主人に渡して着席。先客の女性グループを始め何人かの来客があり、ご主人と奥様も忙しく働いていました。

BGMのビートルズに耳を傾けながらしばし待つと、ご主人から丼とカレーの皿をいただきます。まずは湯麺のスープをひとくち…旨い！老鶏スープにアゴ出汁を効かせていますが、どちらも突出させず、鶏の風味とアゴの香ばしさと両者が保管し合うような関係に仕上げてあります。

麺は自家製の中細麺。しなやかな喉越しで小麦の香るもの。スープをよく拾い上げ相性も抜群。具の刻みネギの食感もいいアクセントになっていました。

黒毛和牛のビーフカレーも一口目はマイルドながら、徐々にスパイスが効いてきて辛さが増す本格的な味わい。ゴロゴロ入った野菜や牛肉も美味しいです。

シンプルイズベストな一杯を堪能できました。