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1年半ぶり。13:30入店。先客なし、後客2人。厨房には店主さんと助手さん。店主さんと他のお客さんが富士丸の内部事情についていろいろ話していた。さほど待たずにコール要請。麺はいかにも富士丸出身といった感じのゴワゴワした平打ち太麺。富士丸よりやや硬めでワシワシ食らう感覚が楽しい。前回はモチモチした食感に感じたが今日はまた違う印象だった。スープは豚のダシがよく効いていて美味しい。表面の背脂も多めで結構スープも熱かった。ブタは大ぶりな物が1切れとカケラが少々。脂身は少なめでちょっとパサついていたが味つけはいい。野菜はクタ気味でそこそこの量。富士丸出身なのでクタ気味なのはわかるがやはりシャキシャキ感がある方が好みかな。途中でアブラを投入。スープが美味しくて結構飲んでしまった。相変わらず食べ応えのあるラーメンで満足できました。ラーメン富士丸 板橋南町店が閉店した今この近辺で富士丸系の味が楽しめる貴重な店だと思います。昼営業しているのもポイント高いですね。
A.U
いぜず
田畑 公崇
麺スタ
@menrui2016
番長menrhythm
13:30入店。先客なし、後客2人。
厨房には店主さんと助手さん。店主さんと他のお客さんが富士丸の内部事情についていろいろ話していた。
さほど待たずにコール要請。
麺はいかにも富士丸出身といった感じのゴワゴワした平打ち太麺。富士丸よりやや硬めでワシワシ食らう感覚が楽しい。前回はモチモチした食感に感じたが今日はまた違う印象だった。
スープは豚のダシがよく効いていて美味しい。表面の背脂も多めで結構スープも熱かった。
ブタは大ぶりな物が1切れとカケラが少々。脂身は少なめでちょっとパサついていたが味つけはいい。
野菜はクタ気味でそこそこの量。富士丸出身なのでクタ気味なのはわかるがやはりシャキシャキ感がある方が好みかな。
途中でアブラを投入。スープが美味しくて結構飲んでしまった。
相変わらず食べ応えのあるラーメンで満足できました。ラーメン富士丸 板橋南町店が閉店した今この近辺で富士丸系の味が楽しめる貴重な店だと思います。昼営業しているのもポイント高いですね。