1階には二郎インスパイア系・梵天
2階には和歌山ラーメン・まっち棒。
そして3階にオープン・濃厚豚骨魚介つけ麺の乱世。

宮益坂にはつけ麺店がないので
目をつけどころは良いと思う。
同系列店ながら個性ある選択肢が3種あるってのも
足を運びやすくなりますからねー。

3階への階段を上がっていくと
まっち棒の店員からも「いらっしゃいませー」と
声がかかる。好感が持てますね。

乱世に到着。券売機には「つけ麺」のみ。
普通盛り・大盛り・特盛りまで同一値段。
有料トッピングはチャーシュー・生玉子・味付け玉子・ほうれん草。

大盛り＋ほうれん草の食券をカウンターに提出。
スタッフは二人。ぐるりと店内を見渡すと
「突貫工事で間に合わせましたー」的内装。

新店なのにビミョーに厨房の油汚れが多かったのは
何故だろう？もしかして「まっち棒」グループの
「ラーメン開発ルームだったんじゃなかろうか」等と想像してみる。

ふとカウンターの後ろをみると
「カネシ醤油」の黄色いポリタンクの山。
二郎のカネシポリは紫色だそうだが「カネシ」の三文字に
ものすごく反応してしまう→ラヲタ全開ですね...。

注文から6〜7分強で麺到着。
なるほど麺はコシのある太麺。時間がかかるわけだ。

つけ汁には荒く輪切りになった白葱がたくさん浮んでる。
これにナルト・メンマ・海苔・底をすくうとブツ切りの焼豚。
これに黒胡椒が軽く振られたスープは、看板文句通り濃厚。

とろんとした豚のコク中心で、魚介風味が後から
香りたってくる感じ。これに硬めにシメられ
つるんとした食感の多加水・中太麺が案配良く絡みます。
コシあり・歯応えあり・なかなか美味しいじゃんー。

豚の油の甘味が立ってますが、胃にもたれる感じもなく
快調に食べ進みます。大盛り、けっこう多いなー。
350kgくらいあるのかも。麺の食感がいいので飽きません。

有料トッピングのほうれん草は、麺丼の方に入ってました。
ひとつひとつラップにくるまれた、ほうれん草を
麺茹で鍋で解凍（温め？）していました。丁寧な仕事です。

ガッツのあるつけ汁は、時間が経過してしても温かい。
麺の水分でコクが薄まることもなく淡々とフィニッシュ。
スープ割りもなみなみと注いでもらいました。
節系の香りが立ちホッとします。満腹満足。

80点を付けたいところですが

●接客が武骨過ぎするかも
●新規なのに店内がワイルド過ぎるかも
●力任せのスープは嫌いじゃないけど、もうちょい繊細さがほしいかも
●立地的なこともあると思うけど、少々値段が張りますね...。
●斬新な感じはあまりしませんでした。

これを加味しての74点です。
再訪！すると思います。