Item: 中華そば田家 ふくふく
Rating: 92
Author: 鉄骨スープ

92点

梅塩そば。
中華そばや塩そばもリニューアルしたそうで。
その前に限定の梅塩。
今回は一切魚介を使って無いと言うこの鶏の旨味満載のスープ。
梅干しと塩の組み合わせは所沢の福吉・本店で何時も筆者が好んで注文する物。
叉焼等のトッピングは無用と想う筆者ですが、今回も梅と葱だけで充分と・・・西山店チョさんに(笑)
L玉の南高梅の酸味と鶏の旨味の詰まった綺麗なスープとの相性はベストでしょう！！
美味しい一杯、ありがとうございました。
本店の梅塩つけ麺は、もう少し濃いめのスープらしいが、そちらにも行かねば！