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今まで気に留めていなかったのだが、太麺と細麺だとトッピングその他相違あるらしい。家系を細麺で食したことは無いのでトライ。成程、太麺だと肩ロースチャーシューの大振が一枚に対し、細麺は豚バラチャーシューが二枚。葱も分葱になってる。鶏油少な目､カエシ多めも敢えてやっているようだ。そうするとあら不思議。家系とは違うラーショ辺りの豚骨ラーメンのようです。太麺提供でも元々バンタム級な家系なので本流とは違うのだが、細麺だと此処まで表情を変えるとはちょっとした発見。家系は改めて太麺なんだと勉強になりました。この二種提供の意図は何なのかね？
めろざぇもん
千年
はれれるや
ぬこ＠横浜
ひぐま
相違あるらしい。家系を細麺で食したことは無いのでトライ。
成程、太麺だと肩ロースチャーシューの大振が一枚に対し、細麺は豚バラ
チャーシューが二枚。葱も分葱になってる。鶏油少な目､カエシ多めも
敢えてやっているようだ。そうするとあら不思議。家系とは違うラーショ
辺りの豚骨ラーメンのようです。太麺提供でも元々バンタム級な家系なので
本流とは違うのだが、細麺だと此処まで表情を変えるとはちょっとした発見。
家系は改めて太麺なんだと勉強になりました。この二種提供の意図は何なのかね？