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「ばいかん平子(限定)+味玉+和え玉(半玉)950円」@麺処 晴の写真毎度~

雲丹ッターにてマニアックな限定メニューをやるとの情報を得たんで、肩もみが上手なピケを駆りながらお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(10時55分)シャッターズ3人、乳店時(11時00分)シャッターズ7人、退店時(11時20分)中待ち4人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11524706133.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11524706133-12527105822.html


スープは、熱々ライトトロンジョな濃厚煮干鶏白湯で、
鶏さん主体のミドルな動物系ベースに、焙乾な平子煮干主体のヘビーな魚介系なチューニングで、あぶら少なげで塩分濃度かなり高げなスタイル。
煮干>鶏>>豚な感じの味わいで、焙乾製法が施された煮干は節のような風味を纏いつつ動物系と融合しとる感じ。

麺は、村上朝日製麺製中細ストレート、麺量130gとのこと。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、チャーシュー2種がメインに、味玉,メンマ,刻みタマネギ,万能ネギ,ネギ,柚子皮といった構成。
どの具材も、彩り含めて高機能しとる印象やね。

「和え玉(半玉)…100円」
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11524706133-12527112690.htmlをオーダーすると、カエシとあぶらに塗れたそいつが提供され、天上天下唯我独尊天地真理撹拌を実施し油そば風にいただき、最終的には残ったスープをぶっかけてフィニッシュ!!

【味】80【CP】±0【ビジュアル】+1【独特の風味】+1【和え玉加点】+1

変なポーズをとるご主人
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11524706133-12527107556.html

総評。焙乾な煮干がカホる鶏白湯ラーメンやね。
節のような風味を纏う平子煮干しは、独特すぎて万人受けはせんやろうけど、節マニアには堪らん風味を纏いかなり高げの塩分濃度を纏いつつも鼻孔や口内を十二分に満たしてくれるね。

さて、このメニューはこの日のみの限定とのことやけど、明日は「焼き干し」とのことなんで、どんなメニューかは知らんけど、気になる人は入谷でわちきとドッキンコしようぜ!!

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんばんは。萌々度~

マニアックなパイ○ンですか。
最初何?って思ったのですが、
焙乾って漢字で書かれるとなんとなくわかりますね。

ももも | 2013年5月5日 22:24

どーもです(^^ゞ
またまた、面白そうなものを召し上がったようですね(^_^;
明日は仕事(>o<)

| 2013年5月5日 22:28

こんばんは~。
いい画ですね~♪
待ち受けにしたいくらいすごく旨そうです!

プリティ | 2013年5月5日 22:29

毎度~

>ももやんやんもも
「ばいかん」じゃ分らんよね~
マニアックやからね~w

>いずやん
このメニューはおもろいよ~
明日のもおもろそうやけど、ちょくちょく行けんよ~w

>ぷりやん
旨いんやけどね~
味以前に気になるところがあるかも~

アカンな~同好会 | 2013年5月5日 22:32

毎度です~

焙乾製法ですか…
どう違うのか見当もつきませんね~
独特だってことは分かりました。
明日も独特??

としくん | 2013年5月5日 22:44

としやん歳度~

節みたいな味わいでしたわ~
明日も独特やと思います~w

アカンな~同好会 | 2013年5月5日 22:45

どもですw

どこもかしこもGW限定やってますね~w
今日は都内行こうかと思ってたんですが、自宅でのんびりしちゃいました^^
動かなかったことをRDB見ながら後悔・・・

taizoff(ダイエット中) | 2013年5月5日 22:49

どうもです!

いただけたんですね!
裏山しか~
明日はどうなるのやら~

じゃい(停滞中) | 2013年5月5日 22:58

まいど。
明日行くよ~。
会社帰りにwww

したん | 2013年5月5日 23:07

どうもです!
一日位行きたかったけど無理でしたわ…。
食べたかったなぁ。
パイ〇ンもつ~

shun | 2013年5月5日 23:15

こんちくわ~。

美味しそうやね~

G・Wって、家族サービス週間ですわ。完全に^^;
娘の誕生日も絡むから、ラー食出来んwww

富士山 | 2013年5月5日 23:27

どうも~

ばいかん平子なんて、伊吹に感化されたか?w
和え玉はイチカワ?
パ○リ、もといインスパイア?ww

corey(活動終了) | 2013年5月5日 23:33

毎度~

>たいやん
ワンコイン限定とかもあるみたいやね~
個人的には、水戸まで行きたかってんけど~w

>じゃいあん
場所柄、余裕のげとでしたわ~
明日も大丈夫やないの~?

>しーたん
会社帰りに行くんか~
宜しくね~w

>しゅんやん
とりあえず、この日はいけそうやったんで~
千葉からやと、狙い難いわ~w

>ふじっこ
ラーメンなんぞより、家族のほうが大切やで~
わちきも2日間、家族サービスした~w

>こりやん
パクリやなくて公認らしいで~w
伊吹のばいかん、食べたいわ~

アカンな~同好会 | 2013年5月5日 23:38

こんばんは。
濃厚鶏白湯いいですね~。入谷にあるんですね。結構人気店のようですが、恥ずかしながら知りませんでした・・・明日、行きたいけどきびしいかも~~。。

poti | 2013年5月6日 00:30

どもー。

平子ってマイワシだから,カタクチより大きいンでしょうね。
で,焙煎,乾燥すると節に似た味わい……。
う~ん,食べてみたい。

Ra.Ibasen | 2013年5月6日 03:37

おはようございます!
美しい~タマゴ。
充実のGW最終日を!

あらけん | 2013年5月6日 06:02

毎度~
此処の初訪は今月中にw
えっ?そう未だ行ってないのよ(^_^;)

はち ~減量中~ | 2013年5月6日 07:49

こんにちは。

こちらの店はGWも営業してるんですね。
でも今回は用事が有るから行けないや。
羨ましいな~

ayashi | 2013年5月6日 08:42

アカン会長も限定フェチ・・・いやいや限定好きな方ですね〜。
今ひとつ突き抜け感なかったみたいですが、連休中にこういうサービス展開してくれる店は、いい店ですね・

こんにちは~

マニアックでえすね~
食べてみたい・・・
焼きニボも魅力的ですね~
レビ楽しみにしてます♫

らーめんじじぃ | 2013年5月6日 11:49

こんにちは

 この限定も魅力的ですね~
 次回の限定で再訪狙いたいです♪

voice50 | 2013年5月6日 13:20

ほほぉ〜
変わったことしてますな〜

いずれにせよ、近日中に
塩食いに行きますわ〜

こんばんは~
 パイ○ンですか~マニアックな一杯ですね~w
 ビジュアルもステキで、ツルツルで色黒な味玉もいいですよ~
 羨ましい一杯です ^^

麺’s | 2013年5月6日 20:04

毎度~

>ぽちやん
なかなかの店ですわ~
駅近なんで、是非~w

>いばやん
業務用スーパーやと、片口しか手に入らんw
これ、100%で食べてみたいわ~w

>あらやん
最終日、充実しました~
今回のGWは充実しすぎ~w

>はっちゃん
未訪かいな~
店主、真っとるで~www

>あややん
3品とも食べたかったけど、そうそう入谷なんて行ってられんわ~w
久しぶりにつけ麺も食べたいけど~w

>とまやん
限定フェチですわ~w
自分的には、80点以上は突き抜けやけど~www

>じじじやん
焼きニボは断念w
壇蜜w

>ぼいやん
こちら、いろいろな限定が楽しめそうですわ~
兄貴、脅し、もとい、リクエストしてみれば?

>ぶるやん
そういや、レギュラーに御なった塩、食べてへんわ~
今度、店内3連食しようかな~w

>麺やん
味玉が主役な写真になってもうたw
味玉のレベルも高いからな~w

アカンな~同好会 | 2013年5月7日 23:39