Item: 中華そば うえまち
Rating: 90
Author: 牡羊座の男

90点

「カドヤ食堂」の元店長が昨年末に独立されたお店。
カドヤイズムを継承しつつも、独自に和のテイストを盛り込まれております。また麺も自家製麺で独特のツルツルした舌触りが特徴です。
原田店主的にはまだまだで日々試行錯誤とのこと…
今回は新メニューの「つけそば」。
見た目も重要ってことで麺の盛り方も綺麗です。
ラーメン賢者(芸人さん)がどこかのお店で「麺の刺身」って言ってましたが、その言葉が相応しいツルツル感です。
つけ汁はカドヤさんのより若干出汁が強い？けど系統は同じで期待通りで非常に美味しかったです。5分足らずで麺を食べきり割スープを頼むとこちらも和テイストがグッと増した割スープ。
最後まで美味しく頂きました。

その他、和え麺も出汁スープ付きと店主の心配りが行き届いております。

店の立地が少し気がかりではありますが、通わせて頂きます。