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【スープ】豚骨醤油。豚骨ベースは見た目よりしっかりしていてトロみがあるほど。とはいえしつこ過ぎない程度。鶏油が結構たっぷり乗っていて香りがなかなか強い。醤油ベースはさほど主張せず、全体的にまったりめの印象を与えるが、個人的にはなかなかバランスがいいと思う。【麺】家系にしてはやや細め。断面はほぼ正方形。どちらかというとむっちりした食感だが、麺の程よい太さゆえ鬱陶しい感じはなくちょうどいい。【具】チャーシューは八角のきいた香り高い一品。ほうれん草はやや萎れた感じだが量が多いのは嬉しい。海苔はよくスープを吸うタイプ。味玉は薄味。
jamira
せきひろ
ラーメン日本旅行
マチャ家
あかいら！
jamira
【麺】家系にしてはやや細め。断面はほぼ正方形。どちらかというとむっちりした食感だが、麺の程よい太さゆえ鬱陶しい感じはなくちょうどいい。
【具】チャーシューは八角のきいた香り高い一品。ほうれん草はやや萎れた感じだが量が多いのは嬉しい。海苔はよくスープを吸うタイプ。味玉は薄味。