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続いてこちら。到着時外までの行列。カウンター席しかなく、家族連れが多いため回転は悪い。店内には大御所の色紙がずらり。カウンターに座りさらに待って提供。ビジュアルはオーソドックスな豚骨ラーメン。スープはやや泡立っています。早速ズバズバ、低加水麺ですが茹ではやや長めかパツパツ感は控えめ。スープは豚骨臭さは抑えれていてかつかなり濃厚。ついついレンゲで飲んでしまいます。麺が少なくなったところで、替玉。平皿にネギが少々乗って提供。替玉はカタメに茹でられていてパツパツでGOOD!チャーシューはペラペラが2枚だったかな？至って普通でした。卓上の辛し高菜、ショウガで味変をしてスープを最後まで飲み干すと、底に文字が・・・バリカタと注文している人もいたので、麺の固さも指定できるようです。
八雲
YUI
LIE LIE LIE
なは
ヨオ
ラーメンマンダム
カウンター席しかなく、家族連れが多いため回転は悪い。
店内には大御所の色紙がずらり。カウンターに座りさらに待って提供。
ビジュアルはオーソドックスな豚骨ラーメン。スープはやや泡立っています。
早速ズバズバ、低加水麺ですが茹ではやや長めかパツパツ感は控えめ。
スープは豚骨臭さは抑えれていてかつかなり濃厚。ついついレンゲで飲んでしまいます。
麺が少なくなったところで、替玉。
平皿にネギが少々乗って提供。替玉はカタメに茹でられていてパツパツでGOOD!
チャーシューはペラペラが2枚だったかな？至って普通でした。
卓上の辛し高菜、ショウガで味変をしてスープを最後まで飲み干すと、底に文字が・・・
バリカタと注文している人もいたので、麺の固さも指定できるようです。