Item: おおぜき中華そば店
Rating: 80
Author: ﾌﾟﾘﾃｨ

80点

2013,4,13、この日の限定ってことで提供されとった。
初訪だったけどせっかくやから～♪

濃度 17%、塩分濃度 0.6 だそう。
濃度ってなんなん？
超人強度みたいなん？？

取り敢えず頂こう。

まんず画図等。
スープ、見た目からザラついてんぢゃんｗ
ただ、濃度は粘度ではないことに気づく。
まぁ、トロリとしてはいるが、全然液体やん。
ただ、その液体が全部ニボ感。ニボ粉砕、ザラザ～ラ。
バランスはビター、ほぼビター。旨味はまぁしかし若干感じるが、完全なビター推し。
エグミはほぼ無し。塩分濃度もやや弱めに感じる。キレはないよね～♪
とても不思議なニボである。
こんなアプローチも面白い。
大人向けかもね。

麺が合う。
中太ぢゃね？的ややスクエア麺。
食感ポツポク、この濃厚ビタースープにこの麺ってバランススバラシス。
風味はビターの中に麺自体の風味を感じることができる。旨い！

具ゥいっとけ。
チャーが秀逸やった。間違いない！
低温調理的、ややピンク掛かったロースちっく。
生姜焼き用ですか？ってくらい親しみ易い形状。
脂身外周にウッスラ付いてるくらい。
でも低温調理ならではのシットリ感で、脂身なんてこの程度でいいんだよ。的、お手本の様なチャー。
しかも味がナイス。
噛みしめるとシットリ豚味の奥にカエシが少～し感じ出す。
カエシっつぅよりは芳醇な醤油ってカンジだったな。
このチャー喰ってる時はビターニボにキレをもたらす。

メンマはやや甘味を感じるかな～、、くらいでほぼビターｗ
食感ザキザキ。箸休め。

ナルトが甘い、甘いｗ
スープのビターさとの対比がオモロー。

海苔は海苔。
スープのビター風味に染まってたｗ

葱二種。
ミドリのやつは色合いオンチー。
玉葱が辛い！普通、水に浸して辛さ抜くと思うが、このイパーイに限ってはビタースープに対して、辛味で風味変化をもたらしてた。
オモロイね～♪

つぅことでごっそさ～ん。
こんなスープ、完飲なんてもってのほかな筈も、ビター加減が響いて完飲してもうた。
激省。

いや～、、オモロイイパーイだったね！
まぁ、狙いぢゃなかったと思うけども、結果的にニボのビターのみ思いっきり抽出でけちゃいました的イパーイ。
コレはコレで、かなりイッちゃっててメッタにお目にかかれない、評価に値するイパーイだった。

もういっこ、“春のにぼそば” なる限定も狙いたかったが、完飲のカロリー考慮し、退店するのであった。