（１/２食目）　　　　

今回は、課題店の中から此方のお店を選び訪問して来ました。　
お店は北千住駅から徒歩5～6分で、宿場町お通りから国道4号線方面に少し行った場所に有ります。
私は開店予定時間の30分前に着きましたが、店舗前に待ち椅子が無かったので一旦店を離れ周辺を徘徊。　
気付くと開店時間を過ぎていたので、お店に向かい11時40分に入店です。　
そして、予め決めていた首題メニューの食券を券売機で購入して店員さんに案内されたカウンター席に座りました。　
改めて店内を見渡すと若い女性客が多い事に気が付きました。　
先客は8組12名でしたが、そのの9名が女性です。　
後客も同様で20～30台の女性が次から次へと入店し、直ぐに満席になって店内待ちが発生しました。
そして、目の前に置かれているメニュー紹介を見でその状況が起きる訳を知りました。　
私は、炙りチャーが名物のお店と思っていましたが、オリジナルコラーゲンスープにも力を入れているお店の様でした。　

つけ麵は、席に着いてから12～3分経った頃に出来あがり高台に現れたので、手元に引寄せ早速頂く事にしましょう。　
先ずは、茶色を帯びたストレートの太い麺をつけ汁には浸さず其のまま食べてみます。　
気持ち硬めの茹で加減の麺は、弾力がある程好い歯応えで、中々美味しいです。
食感としては全粒粉が練り込まれた麵に似ていますが、麺を見てみると小麦の表皮が含まれて無いの全粒粉では無いのでしょう。　
次に、コラーゲンをたっぷり含んだつけ汁に浸して麺を頂いてみます。
豚骨と鶏ガラをベースのスープに煮干し・サバ節・かつお節をブレンドして作ったというつけ汁は魚介系の風味が強い仕上がりです。　
私の好みから言わせてもらうと魚粉は必要ない様に感じました。　
魚粉を省く事で、ベースの動物系と魚介のバランスが良くになる様に感じるのです。　
具材は、麺の上にチャーシュー2枚・つけ汁には海苔・メンマ・刻みネギで、期待していた炙りチャーは、焦げ目は付いていましたが厨房を観察した限りでは炙る炎は見る事が出来ませんでした。　
味も無く、胡椒を振り掛けて炎で炙られたチャーを期待ていましたが、此方は肩透かしを喰らって仕舞いました。　

尚、他の客をそれとはなしに見てみるとラーメンを食べている客が多いですね。　
一日限定20食のメニューですが、ラーメンの方がコラーゲンが入ったスープを飲み易いからでしょうか、特に女性に人気が有りました。
ご馳走様でした。