前回麺の硬さについて不満があったので、リトライです。

本日１４時半ごろ訪問。
先客６後客３。
右手中指で上記をポチ…
Lucky様のノリノリレビューにムラムラだったので海苔マシもタマ…。

「お好みは？」
と聞かれ
「仲里依紗です。」
と答えたかったが、「濃いめ、麺超固め」
と、お願いしました。

「濃いめ超固めですね、お待ちください。」

普通に通りましたね。

空いていたとはいえ、黒ウーロン３杯飲んだ頃に着丼。約２分。
いやな予感。

スープ。
濃いめでお願いし、タレが前回より主張してます。この店特有のクリーミーなスープに醤油のキレが加わり、この位が自分にはベスト。この豚骨と醤油位の割合がすごい好みです。
次回からは外せませんね。
相変わらず鶏油の香りは弱いかなと思います。

本題です。


麺。
数多のラーメンを食べてきた先輩レビュアーの方々も口をそろえて
「固めで頼んだのに、そうでもなかった。」
ワタクシも僭越ながら前回素直にそう思いました。なので「超固め」でお願いしました。

「何と言う事でしょう。」　　　　BGM♪加藤みどり

“明日のジョー”の時の伊勢谷友介ばりに、バッキバキのボッキボキです。
これはまさに「超固め」です。
店側はこれで正解なんだと思いますしかーし！！

麺固めと超固めでこんなにも落差がありますか。

他の家系の2店舗は麺の硬さについては納得です。ベストで提供してくれます。

例えば、
柔目→３
普通→５
固め→７
とするならば、大黒家の前回の固めは「５」だったんです。

それを踏まえて「超固め」を注文して　７～８くらいを想定してました。

結果「１０」です。
ポキポキのコリコリのクリクリの…

じゃあ「固」めと「超固め」の中間をお願いするには何と言ったらいいんでしょうか。
皆さん一緒に考えてください助けてください。
もう悩み過ぎて分かりません。
コンビニで少年ジャンプ片手に「中年だけど売ってくれるのか？」と悩むのと同じです。

ちなみにジャンプは売ってくれました。

海苔はやっぱりいいですね。
どっかのサイトで「ラーメンの海苔ってどうしたら正解なの？時間とともにふやけていくだけだし、いらんくね？」
なんてコメントを見ましたが、自分は麺と一緒につまんで食べるのが好きです。
磯の香りフォオー！！


味濃いめはおススメで～す。