[3月分のレビューです]
本年39杯目、3/26、再訪←9/22

　先輩方の好評を博している此方、現在の限定メニューは春季という曖昧な期間の限定であるため、そろそろ終りかも知れないという心配が毎日のようにフツフツと。しかし愛車が治るのはまだまだ先。職場からバス利用で東武線にアクセスできることに気付き、仕事帰りに東武線に乗り、上福岡駅から徒歩で訪問となりました。火曜の21時前で先客5名、後客1名。

　澄んだ鰹出汁で、なんと風味の高いことか。濃い場合にありがちなイガイガした引っ掛かりは微塵もなく、水のように口腔に馴染みます。お酒でいうと大吟醸でしょうか。枕崎産極上本枯節とさんま節のタッグ、すご～い。特製を取り止めて、できればその分でスープ増しにマジでしたいです。ラーメンというより日本蕎麦、いえいえ割烹料理を頂いている感じです。蕎麦マンガ仕込みネタでなんですが、節出汁のひき方は難しいという話しを思い出し、あらためて粛々と頂きました。その最中、イノシン酸が不活化している私の脳細胞を賦活化。幼少の頃、削り残りとして出た鰹節の小片を夜な夜な寝床でガリガリと齧っていた記憶が・・・。

　麺は中細麺で160gとのこと。今回はスープに気が行ってしまって殆ど憶えていないです m(_ _)m。

　具は、特製分を含めてチャーシュー4枚、味玉、小竹メンマ、カイワレ、糸辛子、ネギ。チャーシューは緻密で分厚く、脂身が少ない上品物。普段のスープには薄味かもしれませんが、節スープには丁度に思えました。逆に節スープがチャー味をコントロールしちゃっているのかも。味玉は中身が半生タイプ。こういうタイプの場合、一口で食べちゃうんですよね、何故か。小竹メンマは長くて一口では難しいことを除いては申し分無いです。「美志満」さんとか、一段上の拘りがあるお店で見掛けることが多いような。私は、普通のより小竹の方が断然好きです。糸辛子は辛くなくて助かりました。

　薬味を含めた固形物をトコトン掬い食べてから最後にスープを飲み干して終了です。後会計を済ませ再訪を誓いましたが、材料切れまでに間に合うかなぁ。

　ご馳走様でした。
（車のキーが見当らないと焦るも・・・）