小らーめん：￥650
豚増し3枚：￥200
ほぐし豚：￥50
無料トッピング：ヤサイタマネギニンニクカラメ

初訪問。
休日19時頃の訪問。あいにくの天候でしたが、それでも外待ち5人という繁盛具合。
食券を買って待つこと10分ちょっと。回転はまずまずですかね。
二郎的に言うと小豚Wの表題に、数量限定のほぐし豚があったのでそれを追加。
割れ味玉は在庫切れ。残念。

麺茹でに中華鍋を使ってるんですね。これは珍しい。
しかし結構ザックリした麺量のはかり方(笑
待つこと10分弱で着丼です。
無料トッピングは、アブラ以外で。

ルックスはいいですね。
まずはとりあえずヤサイを減らします。
もやしはシャキシャキ。キャベツはクタ目で量は少なめ。
ある程度減らしたら麺を掘り出して一啜り。

オーション使用の極太やや平打ちな縮れ麺。
ゆで加減は固すぎず柔らかすぎず適度で、ゴワゴワ感しっかりで二郎系好きにはたまらない仕上がり。
量は小で300g･･････ということですが、明らかにもっとあるだろｗって感じでした^_^;
体感で400弱ぐらいあったような気がします。
オペを見てるに、300gを下回らないようにザックリ計ってます、って印象。

スープは微乳化で豚の旨み、甘味がしっかりで、カネシの適度なしょっぱさが更に食を進めてくれます。
アブラ増ししなかったのでややコクに欠ける感じはありましたが、それでも十分に濃厚な豚骨醤油スープでウマイですね。

豚はバラ×2に腕？×3の構成。
バラは脂身適度でトロトロ系でなく若干の噛み応えを残したタイプ。
このタイプの肉ならトロトロ系のがいいかなぁ。。
若干スジっぽい部分にあたってしまったのは残念でしたが、基本的には美味しい豚です。
腕の方も適度に食感を残したタイプですが、こちらは脂身少なめで赤身はホロッと崩れるタイプ。
こっちのほうが好みでしたね。
しかしこの豚、どれもデカイ(笑
デフォ2枚で割と十分でしたｗ
ほぐし豚は50円としては嬉しい量。
1cm強ぐらいのサイコロカットで、どれも柔らかく適度に脂身も入っておりこれも美味。

タマネギは結構細かめのカットで、甘味追加って意味ではいいですが、食感的なアクセントとしては微妙かなぁ。フードプロセッサーを使っているのが見えましたが、ここは是非包丁で粗みじんにして頂きたいところ。
ニンニクは増しでも以外と量は控えめだったので、増し増しでもいいかも。


【総評】
完成度の高い二郎インスパイア。コスパの良さも魅力。
デフォで650円は安いですねー。
ヤサイの盛りも良いですし、麺量も豚のサイズも満足です。
味的にも非常に完成度は高いと思います。
ただオペを見るに、ブレは結構ありそうかなぁという印象。
特に麺はザルで一人分ずつ小分けにして茹でるのではなく、1ロット分一気に鍋に投入し、提供順に一人分ずつザルで掬って行くスタイルだったので、同ロット最後の提供の方は結構柔らかくなってしまいそうですね。自分は今回は最初だったので良かったですが。

量も平均的な二郎より多めな感じなので、二郎慣れしたかたでも若干の注意が必要だと思います。
二郎慣れてるのに今回遭難しかけたので(笑