3月30日(土)
中華蕎麦とみ田@松戸
9時15分着 先着7名

今回5度目の訪問。前回訪問から1年以上経過しているが相変わらずの人気。
今日は寒いので厚着は正解だったが手袋も用意しておけば良かった・・
10時40分に食券機で食券を購入し店内へ。11時位から順次客へ運ばれていく・・・

自分のつけ麺は11時12分に配膳。
運ばれてきたものは艶々の麺にインパクトのあるチャーシュー。つけ汁の魚介の薫りが食欲を唆る。

｢つけ汁｣
濃厚な豚骨魚介。
以前は粘度高めと感じたが今回はそれほどでも無い。濃厚で魚介の旨味がしっかり出ている。
麺との絡みも抜群で、まず魚介系が口に広がり後から動物系がしっかりついてくる。

｢麺｣
全粒粉入りの極太麺。弾力があり、噛むごとに小麦がしっかり感じられる。
しっかりと水切りされており、かなり美味い。高レベル。

｢具｣
麺の上に厚めのバラロールチャーシュー。
つけ汁には味玉、メンマ、海苔、刻みネギ、ナルト、香り付けの柚子。
インパクトのあるチャーシューはしっかり温められておりジューシーで程良い柔らかさ。味付けは薄目。
味玉は半熟度合いも味付けも文句無し。これは美味い。

最後にスープ割りをノーマルで頼んいで完食。以前は｢あっさりかこってり｣を聞かれたが、今日は
どの客にもトッピングの説明だけの様だった・・


やはり超人気店だけあってレベルが高い。麺の量が多くても最後まで飽きずに食べられる。ガツンと
くる所謂　｢男のつけ麺｣といった印象。
店内のBGMがずっと｢湘南の風｣だったのも一因かな（笑）

店主も店員も挨拶は勿論、細かいところまで気を遣っておりさすがこれだけの人気店。

次回は未食の中華蕎麦を是非頼みたい。

11時半頃に店を出ると既に行列は50人を超えていた。恐るべし　とみ田！