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3月27日12:50訪問☆待ち５人☆10分程で着席白 鶏白湯そば＋チャーシュー２枚ということで今日はこちらへ去年から話題の新店。スープは、表面に膜の張ったクリーム色をしたライトドロンジョ鶏白湯。変な苦味は全くなく素材で作られた自然の甘さが印象的。麺は、自家製中細ストレート。基本的には啜るタイプ。麺自体非常に小麦の風味豊か。ただ、スープが濃厚なためよく絡みます。具は、肉巻きアスパラ、エッグ、ブロッコリー、チャーシュー２枚、バジル。肉巻きアスパラは、肉とアスパラとの食感の違いが面白い。チャーシューは、丸状でけっこう大きめでボリュームあります。エッグは、これまたアイデアにとんでおりよりマイルドさを高めてます。見た目濃厚ながらも決してしつこくなくやさしい甘さにオリジナリティを感じる、質の高い一杯でした。ごちそうさまでした
やくまる
syake
white-skywave
うさまる
yzim
マーやん
12:50訪問☆待ち５人☆10分程で着席
白 鶏白湯そば＋チャーシュー２枚
ということで今日はこちらへ
去年から話題の新店。
スープは、表面に膜の張ったクリーム色をしたライトドロンジョ鶏白湯。変な苦味は全くなく素材で作られた自然の甘さが印象的。
麺は、自家製中細ストレート。基本的には啜るタイプ。麺自体非常に小麦の風味豊か。ただ、スープが濃厚なためよく絡みます。
具は、肉巻きアスパラ、エッグ、ブロッコリー、チャーシュー２枚、バジル。
肉巻きアスパラは、肉とアスパラとの食感の違いが面白い。
チャーシューは、丸状でけっこう大きめでボリュームあります。
エッグは、これまたアイデアにとんでおりよりマイルドさを高めてます。
見た目濃厚ながらも決してしつこくなくやさしい甘さにオリジナリティを感じる、質の高い一杯でした。
ごちそうさまでした