2013年3月24日（日）訪問。

娘と一緒に久しぶりの訪問です。
日曜の開店直後、店裏にある2台分の駐車場にまだ1台分の空き。
凛として清潔感ある暖簾をくぐります。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/172638650
店内に先客はまだ数名。今日はここで未食の塩をと決めてたので、券売機で迷わずポチッ。清潔なカウンターの中央あたりに腰を下ろします。
厨房にご主人ともうお一人、カウンター担当に女性という体制は変わりませんね。巧みに声を掛け合い無駄のないオペ…いいチームワークです。
カウンターにサイドメニューの写真。旨そ。
[ミニ豚丼]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/172638866

ふと気付くと後客が続々と来店。あっという間に店内待ちが発生してます。
男性客、初老のご夫婦、ファミリー…地元の老若男女に支持されてる名店ですから。

そうこうするうちに着丼。
彩り豊かなビジュアルですね～。期待感でワクワク。
[全景アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/172639114

早速スープから。
[薄めの白湯のような色のスープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/172639246
あ～ウマ。そして熱々。
芳醇な魚介の風味が口から鼻に通り抜けます。
大山地鶏や豚骨などを使用との掲示からも、スープのビジュアルからも動物系の主張を想像してましたが真逆。見事にはずされました。
もちろん鶏・豚からも白濁するほどの出汁をしっかり取ってます。それ以上に魚を効かせてある。
非常に重厚な合わせ出汁なんですね。旨いわけだ。
塩気が強めなのがちょっと気になります。許容範囲ギリギリ。
隣のご夫婦が「味薄め」をリクエストしてました。普通に応えてくれるようなので、次回は自分も…。

麺は細麺と中細麺の中間ぐらいの自家製ストレート。
そこそこ多加水と思われ、茹で加減は普通でツルモチのタイプ。
[麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/172639399

具に参りましょう。
チャーシューは柔らかく口中で崩れそうなロースが2枚。提供時は中ほどに微かなピンク色が残ってた。
これは旨し。
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/172639539
結構しっかり目のメンマはコリコリ。
青菜…スープが染み込み旨いんだけど少ないかな。
トッピングの味玉は見ての通りのゼリー状。
そして海苔、ナルト、ネギ2種。

あっという間に完飲完食。少ししょっぱめだったけど旨かった～。
今までマイルドな豚魚系の店とのイメージでしたが、こんな逸品もあったんですね。
地元でまた美味しい一杯を発見できたのが嬉しいな。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。