モヤンさんのレビューを見て、ここは比較的行きやすい立地条件なので、早速行ってきました。

　『えぞ』という店名からもわかるように、札幌ラーメンのようですし、壁に貼られたメニューにも味噌が先頭に書いてあったので、味噌を注文。僕にしては珍しく、チャーシューをトッピング。壁に貼られた大きな白いアクリル板に黒と赤の丸ゴシックで書かれたメニューが店内のレトロな感じにフィットしていてよかったです。モヤンさんが書かれていたほど不衛生なかんじはしませんでしたが…でもコップはちょっと

　年配のご夫婦が切り盛りしています。旦那さんがスープ担当で、奥さんが麺担当のようです。スープはフライパンで温めながら、モヤシ、玉葱、ひき肉、味噌ダレ、化調を投入しましていました。ひき肉がいい感じにコクを出しているような気がします。

　１０分弱で着丼。見た目は昔ながらの味噌ラーメンという言葉がピタリ当てはまる感じです。

　スープですが、たっぷり入っています。味噌の風味は見た目ほど強くありませんが、はっきり感じられます。個人的には味噌感がもっとほしいです。

　麺は大きめの鍋で茹で、大ざるですくい、小気味よく水分を切っていました。
結構ゆで時間が長かったような気がしましたが、適度なコシもある中太ややちぢれ麺です。スープとの相性が良かったです。

　チャーシューは僕のすきなモモです。ちょっと生感を残した感じの仕上がり具合がよかったです。肉の食感、味もしっかり感じられ、おいしかったです。

　刻み葱の清涼感がいい感じでいた。

　食べながら子供から学生くらいの頃までは、味噌ラーメンにはバターがつきもので、よく味噌バターコーンを頼んでいたことを思い出した。昔ながら…と書きましたが、これで完成系というよりも、バターを追加してコクを増したほうがよりおいしく感じるような気がしました。味噌がもともと濃い味の調味料なので、思っていたより気になりませんが、醤油や塩では化調を強く感じるかと思います。